本期专家

汪洪，广安市人民医院健康管理中心主治医师

近日，96岁“股神”沃伦·巴菲特的“长寿秘籍”再度引人关注。这位高龄老人以每天喝5罐可乐闻名，热狗、薯条、爆米花、饼干、糖果、冰激凌一样不落。他曾在接受媒体采访时表示，查过精算数据后发现“死亡率最低的年龄是6岁”，因此“像6岁儿童一样饮食很安全”。有网友调侃：“你与巴菲特的距离，只差每天5罐‘快乐水’。”不过，尽管饮食高糖高盐，巴菲特却坚持不抽烟、不喝酒。

这种“硬核”饮食方式到底健不健康？这份“长寿秘诀”适合普通人吗？记者采访了广安市人民医院健康管理中心主治医师汪洪。

“这套饮食方式肯定是不健康的。”汪洪开门见山地表示。她介绍，巴菲特的饮食习惯在营养学上属于典型的高糖、高盐、高脂肪、低膳食纤维组合，正是膳食指南明确要求限制的饮食模式。

汪洪算了一笔账：一罐330毫升可乐含糖约35克，每天5罐就是175克，远超《中国居民膳食指南》建议的添加糖每日不超过50克、最好控制在25克以内的标准；热狗、薯条等属于高饱和脂肪、高钠的精制碳水组合，一份套餐的钠含量可能就接近每日推荐限量（不超过2000毫克）的一半；而爆米花、饼干、糖果、冰激凌，则含大量精制糖、精制淀粉和反式脂肪酸，这些食物中人体所需的膳食纤维和微量营养素几乎为零。“长期这样吃，会明显增加肥胖、2型糖尿病、高血压、血脂异常以及心血管疾病风险。”她说。

对于巴菲特“像6岁儿童一样饮食很安全”的说法，汪洪进一步解释，这是大众常出现的典型统计误用：6岁儿童死亡率低，不是因为6岁儿童的饮食结构最优，而是因为还没有到达疾病高发的年龄。用这个数据反推“像6岁儿童一样吃就很安全”，逻辑上不成立。

记者观察到，心情愉悦是巴菲特反复提及的“长寿因素”。汪洪坦言，快乐的情绪对身体有正面作用，长期压力、焦虑会通过皮质醇升高、慢性炎症、血压波动等机制损害健康，“吃得开心、心情好，对心理状态的正面影响不可否认”。

但她表示，情绪的获益不能抵消代谢层面的损伤。

“高糖高盐对机体的损害走的是另一条路径：血糖负荷、胰岛素抵抗、水钠潴留、血管内皮损伤、脂肪肝……这些都是生理机制层面的改变，不会因为吃得很开心就停止。”汪洪说，情绪是加分项，但不是解药。

汪洪说，巴菲特“高寿”并非全面放纵，只是“饮食上的放纵”，叠加不抽烟、不喝酒，以及极度规律作息，才共同构成了他的生活方式组合。“这只能算个体特例，不能将他的个体特例等同于普适规律。”