近日，成都一家本土奶茶店创新推出冬季限定饮品——“豌豆尖糯米酸奶”，将川渝人餐桌上的冬季“顶流”蔬菜融入奶茶饮品。有尝过的顾客表示：“清香酸甜，好喝。”

       这款创新饮品迅速“喜提”热搜，在网上走红。随后，衍生出各种豌豆尖饮品，包括与奶茶结合的“豌豆尖奶茶”。都知道豌豆尖营养丰富，那么用于饮品中是否还健康呢？为此，记者采访了简阳市人民医院营养师卢颖，请她从营养学角度评一评豌豆尖饮品。

       卢颖表示，从营养学角度看，豌豆尖确实是一种优质蔬菜，富含膳食纤维、维生素A和钾元素，这些营养素对维持肠道健康、保护视力和调节血压都有积极作用。与酸奶结合，理论上可以实现植物与动物性营养素的互补，打造出一款理想的健康饮品。

       然而，理想很丰满，现实却很骨感。豌豆尖在变成饮品前，需要经过清洗、焯水、煮熟与搅碎等多道工序，这些加工过程会导致其中珍贵的水溶性维生素C大量流失。更不用说，市面上大多数酸奶为了口感与保质期，添加了各种糖分和添加剂，使得原本健康的酸奶变成了“糖衣炮弹”。

       至于“豌豆尖奶茶”，情况更为复杂。奶茶本身普遍高糖高热量，添加的珍珠、布丁等小料进一步增加了糖分。奶茶中常用的植脂末是反式脂肪酸的潜在来源，而浓茶成分则可能影响铁的吸收。在这种情况下，加入少量豌豆尖更是一种营销噱头，难以真正改变奶茶本身的营养风险。

       那么，我们应该如何理性看待这类创新饮品？

       卢颖建议，可以猎奇，但不要过度盲从。这类融合了健康食材的创新饮品可以作为尝鲜的选择，但不应该被视为日常健康饮食的一部分。如果真的想品尝，建议选择低糖或无糖版本，并尽量减少配料，同时注意控制饮用频率和饮用量。

       最后，卢颖表示，健康的饮食模式始终建立在新鲜、多样化和适度加工的食物基础上。追求新奇美食无可厚非，但别让营销噱头掩盖了真正的营养本质。一碗新鲜清炒的豌豆尖，配上一杯无糖酸奶，或许不如那杯绿色饮品上相，但对健康的益处却实实在在。