高血压作为一种慢性心血管疾病。由于年龄的增加，人体动脉血管的功能逐渐下降，脂肪附着在血管内部，从而导致血压升高。这与患者的个人情绪、体脂程度、胰岛素抵抗都有很大的关系。而高血压的病理机制或许与人们的交感神经、神经介质有很大的联系。高血压是一种长期性病症，患者必须通过长期服用药物控制血压，而食疗是目前高血压疾病治疗中，将药物副作用降至最低的治疗手段，在高血压的治疗中能够较好地被患者接纳。

高血压的临床判定依据是，患者的舒张压≥90mmHg、收缩压≥140mmHg。高血压疾病的早期症状并不明显，最普遍的表现为患者出现头晕、头痛、心悸、易疲劳，且当患者在高度疲惫和精神紧绷状态下，血压上升。随着病情的逐渐加重，患者开始出现强烈的头部疼痛、恶心等，更甚者还会出现昏迷、意识混乱的情况。随着高血压临床治疗方法的不断完善，大多数医生会让患者根据临床方式再结合对餐饮结构的调整进一步控制血压，尽可能避免长期服药给身体带来的损害。

高血压的主要病因

根据研究数据表明，高血压的致病因素与患者的肥胖程度、餐饮结构、生活环境、家族遗传等有着大量的联系。

肥胖因素：其最直观表现为体脂率高的人群，出现高血压疾病的概率是健康体重人的数倍。

饮食结构：在日常生活中饮食中，长时间食用含盐量过高的食物或是油脂含量较高的食物的人，通常罹患高血压疾病的概率大于正常饮食的人。

生活环境：不好的生活习惯、不宜居的环境、精神压力过大等都是患病的重要诱因。

家族遗传：当某一直系亲属有高血压疾病，那么其子女罹患该疾病的概率是未有高血压病史家族的1.5倍。

饮食疗法

随着社会的发展，人们的竞争压力不断加大，导致人们的生活质量受到影响，高血压疾病的发病率也日益增长。而高血压疾病作为不能彻底根治的慢性心血管疾病，其最基本的手段就是控制患者的血压，在治疗过程中，除了科学地服用药物进行治疗，还应当配合科学饮食进行辅助治疗。

挑选健康的食用油。科学地选用食用油能够有效地帮助患者控制血压。人造奶油含有大量的脂肪酸，动物油的油脂饱和度偏高，长时间或过量食用这两类油脂，患上心血管疾病风险将大幅度提升。所以，高血压患者在挑选食用油时，应当尽可能避开食用这两种油脂，选用橄榄油、花生油、菜籽油、玉米油等植物油。

科学食用肉类和肉制品。不少高血压患者在对饮食采取管理措施时，往往会陷入食肉的误区，大多数患者以为食肉会造成脂肪的过度吸收。但各类食物都有不同的营养构成，对高血压患者而言也各有利弊，因此，只要在食用时选择科学的方式，高血压患者可以合理食用肉类。

减少糖分的摄入量。糖分过多摄入同样会影响高血压患者的治疗。饮用含糖量较高的饮料会造成患者体内脂肪含量增加、加速患者体内的脂肪囤积，进一步增加血压控制的风险。因此，高血压患者在日常生活中必须减少糖分的摄入量。

保证饮水量。经研究表明，天然矿泉水中富含人体所需的微量元素，而绿茶中含有大量的茶多酚，能够防止维生素C的氧化并排出人体中有害的铬离子，因此，高血压患者应该适量饮水和饮用绿茶。

控制食盐的摄入量。高血压患者在日常饮食中必须严格按照每日3~5g左右的食用量。过量的盐分摄入对高血压患者的血压稳定有极大的影响，因此，高血压患者应尽量避免食用咸菜、泡菜及各类腌制品。

适量补充优质蛋白。通过对血管通透性和弹性的改善，进一步稳定血压且能够保证患者的营养均衡摄入。