重症胰腺炎具有较高的发病概率，如今已经成为威胁人类健康的主要疾病，发病原因复杂，主要在青壮年群体中出现。此疾病不属于传染性疾病，患者发病后症状表现为发热和恶心等。在治疗过程中，通常采用手术治疗，但是为提升治疗效果，患者还需要树立良好的饮食习惯。

胰腺炎的发病因素

长期饮酒。患者在大量饮酒后，会分泌胰腺，患者的胰腺导管呈现升高趋势，引起胰腺破裂，此时胰酶会进入到腺泡之间的间质，引发胰腺炎。如果蛋白质与酒精同时进入到人体内，不仅导致胰腺分泌胰液的含量增加，同时也容易出现高脂蛋白血症，对人体生命健康产生严重影响。

外伤。在患者受到外伤后，胰腺管会发生破裂，同时会有胰腺液体溢出体外，导致胆汁反流，患者胆道内压力升高，引发胰腺炎。

血管疾病。如果患者出现静脉急性栓塞，会促使胰腺急性血循环受到限制，引起胰腺炎。

感染。如果患者受到病毒感染或者细菌感染，通过淋巴组织、血液进入胰腺内部，会造成急性胰腺炎疾病。

胰腺炎患者术后要合理饮食

胰腺炎患者在手术后，一般情况下需要禁食2~4周，医护人员要以患者疾病状态为基础，禁止患者食用酸性食物，酸性食物会增加患者体内胰酶，如果患者病情好转，可以食用纯碳水化合物，不能食用流质食物，采用少食多餐的方式，每日饮食量为5餐左右。

肠道外营养是患者术后护理中很重要的一项内容，因此患者腹部疼痛感减轻之后，肠道动力逐渐恢复时，护理人员可以给予患者普通餐食。在初期食用汤以及水果等食物之后，可以食用低脂低蛋白食物，例如麦片或米糊等，最后食用容易消化的食物，但是在此阶段，禁止饮酒和食用油腻、辛辣食物。

患者在进食过程中，一定要保证速度慢，不能暴饮暴食，这样可以有助防止疾病二次复发。同时，要保证电解质平衡，如果患者钙、钾等元素降低，则需要及时补充，可以多食用一些菜汁。

胰腺炎患者在术后2个月内，需要减少一些高蛋白食物的摄入，因为高蛋白食物会导致疾病再次出现，不利于患者康复。可以适当食用一些容易消化的清淡食物，避免肠胃负担加重。除此之外，患者还需要每日保持充足热量，维持营养，避免出现营养不良的情况。日常饮食中，还要禁止食用油腻食物，如肥肉、芝麻、花生等。因为油腻食物不易消化，同时还会促使胆汁分泌量增加，导致患者病情加重。

患者在病情逐渐好转时期，可以每日食用一些水果，但是不宜食用酸性水果，可以食用香蕉等，保持身体维生素充足。患者的病情如属于急性期，则禁止饮食，以减轻胰腺负担，但可以为患者补充足量电解质和液体。患者在康复早期，饮食中不能含有蛋白质和脂肪，需要以水果汁和米汤等为主。患者在康复中期，不能食用脂肪，可以食用少许蛋白质。患者在康复后期，可以食用蛋白质和少量脂类物质，例如鸡蛋清、豆汤、龙须面等，每日维持在5餐即可。患者即将痊愈时，可以食用少量脂肪和蛋白质，例如小包子、米粥等。

总之，重症胰腺炎属于外科疾病，在青壮年群体中容易出现，现如今主要采用手术方法医治，虽然治疗效果显著，但是在重症胰腺炎患者术后康复阶段，需要格外重视饮食，才能够避免疾病复发。每日保持充足的热量和维生素，维系身体日常供应，但是要避免暴饮暴食，减少不适感的出现。同时，在疾病康复阶段，患者需要按照医嘱，定期检查。