除了药用之外，茯苓还常被作为补益性的食物入馔。例如，把茯苓研末制成糕点，或与米合煮成茯苓粥，或与粮食酿制成茯苓酒等。以下介绍几则茯苓的食疗配方，供读者在中医师指导下选用。

       茯苓枸杞茶

       材料：茯苓3克，枸杞子12枚，红茶3克。

       做法：将茯苓研为粗末，与枸杞子、红茶一起放入杯中，加入开水冲泡，静待5分钟即可饮用。

       功用：本药茶具有补肾益精、健脾利湿的功效，适合水肿肢酸、小便不利、脾虚泄泻的人饮用。

       茯苓薏苡仁粥

       材料：茯苓30克，薏苡仁30克，陈皮6克，粳米150克。

       做法：将茯苓、薏苡仁、粳米洗净，陈皮切丝备用。将茯苓、薏苡仁、粳米一起入锅煮粥，粥将成时，加入陈皮丝，再煮5分钟即成。

       功用：本药粥具有利水渗湿、理气通利的功效，适合水湿内盛引起的大便溏稀或小便不利的人食用。

       茯苓养胃汤（四神汤）

       材料：茯苓20克，怀山药20克，芡实20克，莲子20克。

       做法：芡实、莲子温水泡1小时。将所有材料放入养生壶中，煮30分钟即可。也可以用来炖排骨汤，口感更好。

       功用：健脾止泻、祛湿、养颜。适用于便溏、腹泻、食后腹胀者食用。

       莲子茯苓糕

       材料：莲子肉、茯苓各400克，糯米粉200克，白砂糖适量。

       做法：将莲子和茯苓磨成粉；把莲子茯苓粉和糯米粉倒入盆中，按个人喜好加入适量白砂糖，慢慢倒入温水和面，揉成面团，放入饼模中，压成漂亮的饼状；冷水上锅，中火蒸20分钟后即可出锅食用。

       功用：宁心健脾。适用于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、食少、神疲者食用。

       此外，还有茯苓饼、茯苓酒、茯苓陈皮姜汁茶、茯苓豆腐、茯苓甲鱼煲、茯苓排骨汤等。对症常食，有助于增强体质，益寿延年。

       茯苓虽然是很好的药食两用的中药，但也有其食用的注意事项。首先，茯苓不宜与某些中药一起食用，也不可与米醋、浓茶等同食。《神农本草经集注》中记载茯苓“恶白蔹，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲”。其次，对于一些虚寒体质、肾虚、尿频的人，也不适合食用茯苓。例如，《神农本草经疏》中记载“病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服”。《得配本草》中记载“气虚下陷、水涸口干俱禁用”，咽喉干燥的人也不要服用茯苓。另外，孕妇慎用茯苓。 （据罗定市中医院公众号）