在购买包装食品时，你会认真琢磨食品标签上的一些营养标注吗？比如说，“无能量”是真正的无能量吗？究竟蛋白高到啥程度就算高蛋白？今天，营养师就来解锁一些常见营养标签背后暗含的“健康密码”。

       无能量或低能量

       说到能量，人体需要能量来维持生命活动，机体的生长发育和一切活动都需要能量。适当的能量摄入可以保持良好的健康状况，但能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。

       一些热衷于体重管理的人，往往选择“无能量”或“低能量”饮料。事实上，“无能量”也被称为“无卡、无千卡或无卡路里”，是指每100克固体或每100毫升液体食品能量不超过17千焦，并不是真正意义的无能量。而“低能量”是指每100克固体食品能量不超过170千焦，或每100毫升液体食品能量不超过80千焦，也被称为“低卡、低千卡或低卡路里”。

       因此，即便是“低能量”的饮料也不能敞开喝。比如喝一瓶500毫升的低能量饮料，就足足摄入了400千焦的能量，相当于100克左右的米饭（蒸米饭：486千焦/100克）。

       高蛋白质

       蛋白质作为生命活动的主要承载者，构成人体组织的重要成分，是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成、生长、修复。一般来说，正常成年男性和女性每天分别需要摄入75克和60克的蛋白质才能满足身体需要，但儿童青少年、老年人、孕（产）妇、哺乳期妇女、恢复期病人等都需要更多的蛋白质。

       一些食品往往用高蛋白质的标签来吸引消费者。那么，蛋白质含量达到一个什么样的水平就算高蛋白质食品呢？高蛋白质，又称富含蛋白质，指每100克固体食品蛋白质含量不少于蛋白质参考值的20　，或每100毫升液体食品蛋白质含量不少于蛋白质参考值的10　。

       零脂肪或低脂

       人体的脂肪细胞可以不断地储存脂肪，至今还未发现其吸收脂肪的上限。因此，人体可因不断地摄入过多的能量而持续积累脂肪，导致越来越胖。其实肥胖的本质就是体内脂肪堆积过多和（或）分布异常，达到危害健康程度的慢性代谢性疾病。

       在这个超重、肥胖人群日益增多的时代，人们不禁谈“脂”色变。而在一些食品包装上也会标示“无脂”或“低脂”。但无脂肪并非完全没有脂肪，而是每100克固体或每100毫升液体食品脂肪含量不超过0.5克；低脂肪是指每100克固体或每100毫升液体食品脂肪含量不超过3克，或每100毫升液体食品脂肪含量不超过1.5克。 （据《北京青年报》）