张志强表示，合理膳食行动要求家庭、个人、企业、政府乃至全社会都行动起来，最核心的任务是实施“三减”（减盐、减油、减糖）。要努力减少高血压、糖尿病、肥胖和癌症等相关疾病，防止人民群众因病返贫。
宋世贵强调，举行合理膳食专项行动启动仪式，是贯彻落实党中央、国务院和省委省政府系列决策部署的一项重要活动，同时也是我省抗击新冠肺炎疫情取得阶段性成果之时，进一步倡导健康生活方式的一项积极举措。各地和有关部门要通过普及营养健康知识，强化营养健康政策支撑，倡导以“三减”为核心的合理膳食生活方式等举措，降低居民罹患相关疾病的风险，守好疾病预防关口的最前线。
合理膳食专项行动首席专家、四川大学华西公共卫生学院的张立实教授解读了行动方案。该方案提出：到2030年，我省成人肥胖增长率持续减缓；儿童、青少年超重率、肥胖率的增长速率得到有效遏制；居民营养健康知识知晓率在2022年基础上提高10%；5岁以下儿童生长迟缓率低于5%、贫血率低于10%；孕妇贫血率低于10%；合格碘盐覆盖率持续保持在90%以上；成人脂肪供能比下降到30%；每万人配备1名营养指导员。餐饮行业代表、国家特一级烹调师、川菜大师张中尤宣读了行动倡议书。
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