广藿香为唇形科刺蕊草属植物广藿香的干燥地上部分，广东十大药材之一，别名刺蕊草、藿香、海藿香。自汉代起，广藿香在历代医药典籍中多有记载，并冠名以“藿香”，广藿香以“藿香”之名始载于《异物志》，曰：“藿香交趾有之”。其后《交州记》《广志》《南州异物志》等均有记载。以上史志收载的藿香，与现在商品广藿香相符。

       植物形态 多年生芳香草本或半灌木。茎直立，四方形，分枝，被绒毛。叶圆形或宽卵圆形，边缘具不规则的齿裂，草质；叶柄被绒毛。轮伞花序，下部稍疏离，向上密集排列成穗状花序，穗状花序顶生及腋生，密被长绒毛，具总梗，密被绒毛。花萼筒状，外被长绒毛，内被较短的绒毛，齿钻状披针形，长约为萼筒1/3。花冠紫色，裂片外面均为长毛。雄蕊外伸，具髯毛。花盘环状。花期4月。

       药材性状 广藿香药材呈不规则的段。茎略呈方柱形，表面灰褐色、灰黄色或带红棕色，被柔毛。切面有白色髓。叶破碎或皱缩成团，完整者展平后呈卵形或椭圆形，两面均被灰白色绒毛；基部楔形或钝圆，边缘具大小不规则的钝齿；叶柄细，被柔毛。气香特异，味微苦。

       药用价值 广藿香味辛，性微温，归脾、胃、肺三经，具有芳香化浊、和中止呕、发表解暑的功能，用于湿浊中阻、脘痞呕吐、暑湿表证、湿温初起、发热倦怠、胸闷不舒、寒湿闭暑、腹痛吐泻、鼻渊头痛等症，是治疗暑湿感冒的良药，并且是藿香正气水、四正丸、藿香清胃片、藿胆鼻炎胶囊、六合定中丸等数十种中药制剂的重要组分之一。现代药理研究表明，广藿香及其挥发油能刺激胃肠运动、促进胃肠分泌、解除胃肠痉挛；还有抗病原微生物的作用，挥发油对皮肤癣和条件致病真菌有抑制作用；另外，还有抑制子宫收缩和镇痛作用。

       药膳食疗

       藿香扁豆饮

       材料：鲜藿香30克，鲜荷叶30克，鲜扁豆汁30克。

       做法：将以上3味药用开水浸泡，代茶频饮。 

       功效：清暑热，爽神志。主治中暑或因暑热引起的恶心呕吐。

       藿香粥

       材料：藿香15克(鲜品30克)，粳米50克。

       做法：将藿香15克(鲜品30克)洗净，放入锅内，加水煎5分钟，弃渣取汁待用。再将粳米50克淘洗净，入锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮，待粥熟时，加入藿香汁，再煮一二沸即可食用。

       功效：藿香粥是非常适合夏季喝的一款粥，对于人们夏季暑热引起的中暑、湿邪，还有发热胸闷、食欲不振、呕恶吐泻、精神不振等症有着非常好的治疗功效。 (邓君萃）