“咖啡干吃不加糖，轻易别学高启强！”最近电视剧《狂飙》的风吹得有点上头，剧中高启强每到焦虑的时候就开始干嚼咖啡粉。清早一杯咖啡，强力开启每天工作，是广大“打工人”的真实写照。

       近几年，咖啡馆越开越多，咖啡香越飘越盛，喝咖啡的人越来越多。但是，坊间一直都有流传咖啡致癌、导致骨质疏松的说法。那长期喝咖啡到底行不行呢？四川省肿瘤医院临床营养科主治医师曾瑜做了解答。

       咖啡抗癌 预防心血管病

       按照通常认识，能让大脑愉悦、让人上瘾的物质，都不是什么好东西。但咖啡出乎意料地成了例外。咖啡致癌的传说由来已久，而咖啡也确实曾经在世界卫生组织“2B类致癌物”中榜上有名。但是，随着越来越多的大规模研究和评估，2016年咖啡致癌这一说法被平反，并且被移出致癌名单。

       曾瑜表示，很多研究表明，咖啡中的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等有效成分，不但不致癌，还会降低很多癌症的发病风险，比如肝癌、乳腺癌、子宫内膜癌、胆囊癌、前列腺癌等。同时，适量喝咖啡，还能降低心血管疾病的发生率和死亡率，如冠心病、中风等。

       咖啡提神 还能利尿通便

       为什么有些人干嚼咖啡粉依然到点就困，而有些人早上一杯咖啡，晚上大脑依然在蹦迪？曾瑜解释，咖啡能提神主要靠咖啡因的中枢神经兴奋作用，由于每个人对于咖啡因的代谢能力不同，咖啡提神的效果和持续时间会有很大的差异。

       同时，咖啡因与大脑受体结合发挥功效需要一定的时间，想要提神止困，最好在困之前半个小时喝咖啡，不要等着眼皮打架了再喝。

       另外，咖啡还是一种天然的利尿剂，喝完之后小便次数会增多。早上一杯黑咖啡，不仅可以提神醒脑、消肿利尿，还可以促进肠道蠕动，使排便更畅通。

       咖啡好喝 但是切莫贪杯

     “有研究表明，咖啡中的咖啡因和草酸会和钙结合，使钙不容易被吸收，此外咖啡的利尿作用还会导致一部分的尿钙流失。”曾瑜说，“目前没有直接的研究证据表明，咖啡会导致骨质疏松。”

       为了弥补咖啡带来的一点脱钙作用，可以在咖啡中多加点牛奶做成拿铁。每天饮用咖啡不超过3杯，基本不用担心由于咖啡带来的钙损失问题。

      肿瘤患者能不能喝咖啡

      曾瑜说，肿瘤本身对咖啡是没有禁忌的，咖啡还有一定的抗癌作用，但是若合并有消化道疾病（胃溃疡、胃酸增多、消化道梗阻）、心功能异常（如心悸）、高血压等疾病，并不建议喝咖啡。在肿瘤治疗过程中，咖啡可能会影响抗肿瘤药物的吸收与代谢，因此，正在服药的患者要不要喝咖啡需要咨询医生或者药师。排除以上禁忌，处于康复期的肿瘤患者，可以适当饮用咖啡。

       知识多一点

       A.三合一的速溶咖啡含有较多糖和奶精（植脂末），能量高，还含有反式脂肪酸，不利于健康，不宜选择。

       B.可以选择冻干咖啡粉、浓缩咖啡液、挂耳咖啡，总之看一下配料表只有咖啡豆的就可以，进阶选手可以尝试现磨现煮。

       C.想尝试不同口味，可以在咖啡中加入牛奶或者奶粉，不仅好喝还能补钙。推荐：意式浓缩咖啡、美式咖啡、拿铁。

       D.咖啡易上瘾，需要适量饮用。美国食品药品监督管理局（FDA）推荐：成年人摄入咖啡因≤400mg/d（即3~5杯咖啡，其中一杯约237ml），孕期、哺乳期≤200mg/d（即1~2杯咖啡）。

       E.咖啡本身虽不致癌，但温度太高（65℃以上）会致癌，所以，咖啡别喝太烫的，凉一凉更健康。