黄斌，广元市第三人民医院呼吸与危重症医学科主任

近日，许多网友晒出自家囤积的外卖保温袋——有的被改造成抽纸盒，有的折成收纳篮，还有的直接塞进冰箱当果蔬分格袋。然而，北京卫视《我是大医生》栏目曾发出的警示再度被翻出：这些看似“节俭环保”的小妙招，可能让全家人在不知不觉中吸入甲醛，甚至将有毒物质“吃”进肚子里。随即，“外卖保温袋甲醛超标”冲上微博热搜，引发全网热议。

针对这一公众关切，广元市第三人民医院呼吸与危重症医学科主任、主任医师黄斌给出了科学的处置建议。

暗藏甲醛，隐患不小

很多人以为保温袋就是无纺布加铝箔，这是一个典型误区。保温袋通常由多层材料复合而成，为增加面料的挺括度、耐水性和抗皱性，部分生产厂家会在面料整理过程中使用含甲醛的助剂。更关键的是，各层之间的黏合、封边处的胶黏剂，往往是甲醛释放的“主力军”。

甲醛（HCHO）是无色、有强烈刺激性气味的Ⅰ类致癌物（世界卫生组织国际癌症研究机构明确认定）。其毒理机制在于能与蛋白质中的氨基结合，使蛋白质凝固变性，从而破坏细胞膜和细胞器功能。短期吸入高浓度甲醛，会直接刺激眼结膜和上呼吸道黏膜，出现流泪、咽痛、咳嗽、胸闷等急性症状；而长期接触低浓度甲醛，则会造成隐匿而深远的伤害。

细菌超标，不容小觑

除了化学污染，微生物问题同样触目惊心。相关质监部门随机抽取市面上的保温袋，检测报告显示：菌落总数最高超过标准限值12倍，近半数样品检出大肠菌群，部分样品甚至检出致病性金黄色葡萄球菌。

一个看上去干净的袋子为何如此之脏？主要有三个环节的漏洞——

生产储运环节：非食品级无纺布或覆膜材料在工厂堆放、裁剪、印刷时，可能沾染粉尘、飞虫及工业机油。

商家打包环节：后厨打包台常同时放置生食、熟食、调料，台面消毒不彻底，手卫生不达标，袋口与食物汤汁直接接触，造成交叉污染。

外卖配送环节：外卖箱长期半封闭，内部温湿度适宜细菌繁殖。撒漏的汤水、食物残渣卡在箱底，鲜有骑手每天彻底清洗消毒。保温袋被塞进这样的环境，自然成了各种细菌的载体。

大肠菌群反映粪便污染，提示可能存在肠道致病菌污染；而金黄色葡萄球菌能产生肠毒素，即使加热也很难破坏毒素的活性，食用被污染食物可在数小时内引发剧烈呕吐、腹泻。家里若有老人、小孩或孕妇，肠道屏障功能较弱，一旦接触保温袋后再用手抓取水果或零食，极易导致感染性腹泻或食物中毒。

记住这四步，远离“隐形杀手”

面对热搜带来的恐慌，黄斌给出了“四步法”——

第一步：即刻拆封，杜绝久闷。收到外卖后，不要连袋带盒一起扔在餐桌上。第一时间取出餐盒，将食物摆放至自家干净碗碟中。热食长时间闷在保温袋中，高温会加速甲醛释放，并让水蒸气凝结吸附于食物表面。

第二步：先洗手，后用餐。摸过外卖袋的手，可能沾染甲醛残留物和大量细菌，务必用流动清水和洗手液彻底搓洗双手至少20秒。餐后立即将保温袋、餐盒等一并丢弃至室外垃圾桶，不要囤积。

第三步：闻味辨劣，果断丢弃。如果打开保温袋瞬间闻到一股刺鼻的、类似胶水的化工气味，说明胶黏剂或印花油墨残留严重超标，坚决不留用。即使没有明显气味，也不建议二次使用。

第四步：保温袋认准“食品级”标识。如果确实需要自备保温袋带饭上下班或外出野餐，应购买正规厂家生产的、明确标注“食品接触用”或“GB 4806.7-2016”标准的产品，避免购买“三无”产品。