近日，在上海市爱卫办、上海市健康促进中心主办的“全民提素养 人人享健康”上海健康大讲堂上，针对大众关心的延缓衰老话题，临床营养科专家吴江介绍：“饮食调整是干预衰老成本最低、效果最稳定的核心手段。”她引用了权威国际研究成果：坚持8周标准化饮食、作息与运动干预，能明显改善人体衰老相关生物指标，受试者平均生物学年龄可年轻化4.6岁，部分案例逆转衰老幅度高达11岁。

在主食的选择上，长期单一食用精制白米存在健康隐患，杂粮占比控制在1/4~1/2最为适宜。另一方面，只吃粗粮也并非良策，尤其是体质偏瘦弱、消化偏弱的老年人，过量摄入粗粮，大量膳食纤维会阻碍铁、钙等营养素吸收，加重体虚乏力、肠胃胀气问题。蔬菜的选择也有讲究，各类深绿色、橙红色蔬果富含花青素、类胡萝卜素等抗氧化物质，坚持每日足量食用能延缓细胞老化、减少炎症损伤。此外，鱼肉、鸡蛋、奶及奶制品、豆制品中富含支链氨基酸，是维持肌肉合成、保护内脏脏器不可或缺的营养原料。

关于“疰夏”话题，上海中医药大学孙丽红副教授表示，这是因为人体长期处于“湿热交蒸”环境，典型表现为食欲大幅下降、莫名低热、动辄多汗、精神疲惫、心烦胸闷、大便黏腻、体重轻度下降。

孙丽红介绍，按照五色养心理论，红豆、枸杞、樱桃、西红柿等红色食材入心养血，适合夏季日常搭配食用，缓解暑热带来的气血亏虚、头晕乏力。 （据中新网）