营养，是癌症患者治疗与康复路上的“隐形战友”。良好的营养状况能增强患者体质、提升免疫力，帮助其更好地耐受手术、放化疗等治疗手段，进而提高生活质量；反之，营养不良可能导致治疗中断、并发症风险升高，严重阻碍康复进程。因此，掌握科学的日常营养原则，对癌症患者的治疗与康复尤为关键。

补足能量与优质蛋白

癌症患者因肿瘤消耗、治疗反应等因素，对能量和蛋白质的需求远高于健康人群，充足摄入这两类营养素是维持体力、支撑治疗的核心。

主食选择上，应优先选用全谷物、豆类等复合碳水化合物，例如糙米、燕麦、藜麦、红豆等。这类食物消化吸收速率平缓，能持续为身体供给能量，避免血糖剧烈波动；同时富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解癌症患者常见的便秘问题。

优质蛋白质的补充同样不可或缺，它是修复受损组织、增强免疫力的重要原料。建议选择鸡蛋、牛奶、酸奶、鱼肉、去皮禽肉、豆腐、豆浆等易消化的食物，且为减轻消化负担，可采用分多次少量食用的方式。对于消化功能较弱的患者，如放化疗后出现食欲下降、口腔溃疡的人群，可将肉类、豆制品制成肉末、肉丸、豆腐羹、蛋花汤等软烂形态，方便咀嚼和吸收。

科学摄入蔬菜水果

蔬菜水果是维生素、矿物质及膳食纤维的重要天然来源，这些营养物质能增强免疫力、促进肠道蠕动，减少治疗期间便秘的发生，对患者康复意义重大。

蔬菜方面，建议每日摄入量不低于500克，且优先选择深色蔬菜，如菠菜、西蓝花、胡萝卜、番茄、紫甘蓝、芥蓝等。深色蔬菜的营养密度更高，所含的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸等营养素更为丰富，能为身体提供更全面的保护；其中的抗氧化物质还可减轻自由基对细胞的损伤，助力提升机体抵抗力。

水果每日建议摄入200~350克，可选择苹果、梨、香蕉、橙子等常见品类。需注意的是，放化疗期间患者胃肠道较为敏感，一次性大量食用生冷水果可能刺激肠胃，引发腹痛、腹泻等不适，因此可将水果温热后食用，或制成果泥、果汁（尽量保留部分膳食纤维，避免营养流失）。若患者合并糖尿病，需严格控制水果摄入量，优先选择柚子、草莓、蓝莓等低糖水果，并将水果热量计入每日总能量摄入，防止血糖波动。

合理选择脂肪

脂肪能为患者提供能量，还能帮助脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的吸收，但脂肪种类差异较大，需学会区分优质脂肪与不良脂肪，科学摄入。

优质脂肪主要指不饱和脂肪酸，常见来源包括橄榄油、亚麻籽油、深海鱼中的鱼油，以及坚果等。烹饪时建议优先使用这类植物油，且每日烹调用油控制在25~30克以内，避免过量摄入导致热量超标。

而饱和脂肪和反式脂肪需尽量避免或减少摄入。这些脂肪营养价值低，还可能增加心血管疾病风险，抑制免疫功能，不利于患者康复。购买包装食品时，可查看配料表，若出现“人造黄油”“氢化植物油”“起酥油”“部分氢化植物油”等字样，应谨慎选购。

遵循饮食辅助原则

除上述核心要点外，癌症患者日常饮食还可遵循“少食多餐、饮食清淡、规律进食”的辅助原则，这一做法对维持身体能量稳定、保障整体健康状态有积极作用。

癌症患者的营养管理需结合自身病情、治疗阶段及身体状况灵活调整。在遵循上述原则的基础上，建议定期咨询临床营养师，制定个性化营养方案，为治疗与康复提供坚实的营养支持。 （温州医科大学附属衢州医院）