近期正是蓝莓大量上市的季节，据报道，自今年3月以来，市场中蓝莓的供应量逐步增加。目前，蓝莓价格比刚上市时出现明显回落，一盒125克的蓝莓，售价为十元到十几元不等。

       最近几年，作为一种营养价值高的水果，蓝莓越来越多地进入人们的生活中。网上有许多说法表示，吃蓝莓能缓解甲状腺问题，让皮肤变白、视力变好，但也有人提出，蓝莓表面的白霜是农药残留，不建议吃蓝莓。这些说法都是真的吗？

       蓝莓表面的白霜是农药残留？

       这种说法不正确。蓝莓表面的白霜并不是农药残留，而是一种天然的保护层，称为果粉。果粉是蓝莓在生长过程中分泌的一种蜡质物质，主要成分是果糖、醇类和酯类，对人体无害。它的作用是防止水分蒸发、抵御紫外线伤害以及抑制病菌侵袭，是蓝莓自我保护的一种方式。农药残留通常为无色或微小的颗粒，不会形成均匀的白霜状覆盖物。在现代农业生产中，农药使用需符合国家标准，且蓝莓上市前会经过严格检测，确保安全性。因此，蓝莓表面的白霜与农药残留无关，消费者无须对此过度担心。只需用清水轻轻冲洗即可食用，无须刻意去除这层天然的保护层。

       吃蓝莓能缓解甲状腺问题？

       有网友说吃蓝莓能缓解甲状腺问题，但甲状腺功能发生病变的情况有很多种，比如：

       甲亢：即甲状腺功能亢进，常见的症状为食欲增加、多汗、震颤、睡眠困难。

       甲减：即甲状腺功能减退，常见的症状为疲劳、嗜睡、便秘、肌无力等。

       甲状腺肿：甲状腺的不规则生长，可能表现为甲状腺整体肿大，也可能表现为不规则细胞生长导致甲状腺中形成一个或多个肿块（结节）。

       甲状腺结节：由于遗传、环境等多种原因导致甲状腺内出现一个或多个异常的团块结构，病因复杂，至今尚未完全明确。

       那么，吃蓝莓真的能缓解甲状腺问题吗？确实有一些研究认为蓝莓含有维生素C，有助于促进甲状腺健康。不过，在水果中，蓝莓并不算维生素C特别丰富的食物。而且，维生素C虽然是一种健康的营养素，但它对甲状腺疾病的治疗并没有特别的作用。如果真的有甲状腺功能的疾病，还是要遵医嘱、合理定时吃药。

       吃蓝莓能让皮肤变白？

       有些人说蓝莓能美白，主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，从而起到美白的作用。

       这种说法虽然有一定道理，但证据并不充分。维生素C是组成皮肤胶原蛋白的合成原料，对于皮肤是有好处的。可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定好处，但美白作用可能没有你期待的那么大。想要美白，还是要做好日常的防晒。

       其实，日常饮食中，多吃新鲜蔬菜水果就能摄取维生素C，毕竟这些天然食物本就富含维C，而且有益健康。如果确实要额外补充维生素C，买最便宜的那种就可以。

       吃蓝莓能防治近视？

       一些人说吃蓝莓能让视力变好，主要也是因为它所含的花青素。的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示其可能对保护视力也有潜在作用。不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。欧洲食品安全局曾经对另一个含有花青素的水果——黑加仑相关的健康功效声明进行评估，结果认为其“改善视力、促进暗视力”等健康宣称是证据不足的。

       要不要吃蓝莓

       蓝莓，经常被人们称为“十大水果之王”之一，网上流传的“超级水果”名单中也必然有它一席之地。不过，蓝莓的营养到底如何呢？说到蓝莓的营养，大家通常会提到两个词——花青素和维生素C。

       维生素C：蓝莓的维生素C含量通常为10~34毫克/百克，最高的也只有34毫克/百克，在果蔬界只能算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。

       花青素：花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种的蓝莓，花青素含量会有差异，最高的可超过400毫克/百克，这在果蔬界确实算比较丰富的。实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的抗氧化能力衍生出来的，但这些说法并没有直接的临床试验数据支持。而且，声称的健康功效存在夸大的嫌疑。

       此外，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，但过多地摄入花青素还会妨碍矿物质的吸收。贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素，胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。

       就算想要获得花青素，选择也可以有很多。基本上只要是红、紫、黑、蓝色的食物，都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。

       如果单纯是为了摄入花青素，真没有必要只吃蓝莓。从性价比的因素考量，紫薯、紫色茄子等食品也是不错的选择。

       小贴士

       挑选蓝莓记住6个要点

       看颜色：成熟的蓝莓表皮呈深紫色或蓝黑色。如果颜色较浅，呈红色，说明还不成熟。

       看白霜：新鲜蓝莓表面有白霜，白霜是果粉，果粉越完整说明越新鲜，也就是白霜越多越好。若白霜较少或没有，说明蓝莓不新鲜。

       看大小：好的蓝莓大小均匀、圆润。

       看表皮：新鲜蓝莓表面很细滑，且不黏手。如果蓝莓表皮粗糙，有小凹陷或小坑，或者皱皱的，说明已经不新鲜了。

       用手捏：好的蓝莓果实比较结实，熟透了的果子捏起来很软。

       看包装：现在市场上的蓝莓基本上都是装在盒子里售卖的，挑选时要看一下盒子底部，如果发现里面有粉色液体，说明此盒内有烂果。（综合科普中国《健康时报》 图/摄图网）