近日，“断糖60天的面部变化”冲上互联网热搜，不少自媒体通过图片、视频等展示“断糖”（即大量减少甚至尽可能断绝糖分摄入）一段时间后的容貌和身材变化，声称“断糖”饮食的习惯能让面容和身材都得到有效改善。不过，糖分对人体来说也是必要的营养成分之一，如此长期“断糖”会不会让身体出现其他问题？从营养学的角度来看，“断糖”饮食真的可以效仿吗？

       为此，记者咨询了成都市第五人民医院临床营养科主任宗雪萍，来为科学控糖饮食支招。

       吃太多糖易变丑

       减糖饮食确能提升“颜值”

       宗雪萍介绍说，糖类又称为碳水化合物，包括单糖、双糖、糖醇、寡糖、多糖等。所谓的“断糖”其实主要指的是减少和尽量不摄入富含单糖、双糖的添加糖，即人工加入食物中的糖，如蔗糖、葡萄糖和果脯糖浆等。“这些添加糖主要来源于加工食品，像含糖饮料、糕点、饼干、甜品、奶茶等。”过量摄入添加糖可能会使体内血糖快速升高，能量摄入更容易超标，增加肥胖和胰岛素抵抗风险。“人体出现胰岛素抵抗可能导致黑棘皮病，颈部、腋窝、腹股沟等皮肤皱褶部位会出现黑色和棕褐色斑块，加之零食吃太多导致的肥胖，高添加糖的摄入会让人的身材形象变差。”

       宗雪萍提到，如果减少添加糖摄入，每日能量摄入会降低。随着时间推移，体重会减轻，脂肪减少，胰岛素抵抗表现减轻，身材和容貌也会有所改善，如腰围下降、面部皮肤更有光泽等，确实能起到改善容貌和身材的作用。“但需要说明的是，达到这个效果的前提是对‘断糖’饮食有正确认识，如果因为这个网络热搜就拒绝所有糖分摄入，反而可能对身体带来损害。”

       正常摄入勿担心

     “轻食”不能经常吃

       低糖确实是健康的饮食习惯之一，但宗雪萍也提醒市民，不能因为一些网络的说法和推荐片面认为“断糖”就是断绝所有糖类的摄入，“现在一些减肥人群因担心碳水化合物含量高，一日三餐连米饭和面食都不吃，这样是不科学的。”

       据了解，碳水化合物是人体主要的能量来源，人体所需能量的50　~65　都来源于它，它还具有节约蛋白质和保护蛋白质的作用，一日三餐应有的碳水化合物摄入是不能少的。“根据中国居民膳食指南推荐，应坚持以谷类为主的平衡膳食模式，为了减肥放弃摄入主食，体内蛋白质会被当作能量消耗掉，同时B族维生素和膳食纤维也会缺乏，有可能造成低血糖、代谢紊乱等风险。”宗雪萍说。

       而对于目前比较流行的“轻食”，即以蔬菜沙拉、水煮蛋、白煮的鸡胸肉和鱼肉等组成的低能量食物组合，宗雪萍也不推荐市民长期用其代餐，否则人体容易缺乏脂溶性维生素和必需脂肪酸等营养素，“成年人每日主食应以谷类为主，其中可包含一部分富含膳食纤维的全谷物或杂豆，如燕麦、糙米、黑米、玉米、红豆、绿豆等。全谷物相较于经过精细加工而丢失部分营养成分的精米白面，能更好的保存营养。”

       变美不能光靠吃

       养成健康习惯更靠谱

       宗雪萍说，爱美之心人皆有之，如今不少年轻群体追求容貌和体态的健康是值得提倡的，但网传的许多变美、减肥秘籍只强调某一方面的正向效果，而健康的身体需要多方面的健康生活习惯来养成。

       宗雪萍建议，除了低糖饮食，还要多管齐下打好颜值身材的“保卫战”：

       饮食“三减”：除了低糖饮食，还要做到少盐少油饮食，食物多样且合理搭配。

       科学运动：每日进行适量的运动，有氧运动有助于减脂，无氧运动有增肌作用。

       适量饮水：成年人每日饮水量达到1500~1700毫升左右，不盲目用饮料代替日常饮水。

       规律作息：充分睡眠，减少熬夜等。

       宗雪萍提醒，“断糖”并非完全断绝所有糖类摄入，低糖饮食也只是促进身体健康发展的一个方面。应科学认识“断糖”，避免极端做法，通过合理的饮食、运动和良好的生活习惯，实现健康与理想身材、容貌的双重提升。