现在正是无花果上市的季节，它是一种无公害的绿色食品，原产于亚洲西部，地中海地区也有分布，被誉为“21世纪人类健康的守护神”。

       为什么叫它无花果呢？因为这种水果在生长过程中，花托膨大形成了肉球，将花和果实都藏在了里面：大家可以看见它的内里，一根根“丝”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果实。

       浙江省中山医院营养科主任刘建芳提到，无花果的鲜果可食率达97　，干果和蜜饯类可食率达100　，且含酸量低，无硬度大的种子，因此尤其适合老人和儿童食用。

       刘建芳介绍，无花果具有药食两用价值，性凉，味甘；归肺、脾、胃经；具有清热生津、健脾开胃、滋养润肠、催乳的功效；适用于食欲缺乏、消化不良、腹泻、痔疮、高血压、癌症、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、乳汁稀少、便秘等病症。

       刘建芳特别推荐一款食疗药膳——无花果百合玉米汤。

       原料：玉米一根，干百合10克，干无花果20克，鸡腿一只（去皮），盐5克。

       做法：玉米切段，干百合、干无花果、鸡腿洗净。把所有材料放入锅中，加水，大火烧开后改小火煮2到3小时。出锅前加盐即可饮用。

       功效：百合润肺、止咳、清凉、退热，无花果的维生素可加速身体的新陈代谢。

       提醒：购买无花果时要注意观察它是否有霉变，未成熟的无花果禁止食用，一般建议挑选整体比较柔软的。需要注意的是，干无花果可能会用到一些含硫化合物进行处理，因此要警惕含硫化合物残留的问题。 （据《都市快报》）