今日冬至。冬至，是大地母亲闭关修炼的沉寂之时，相当于一天的子时（23：00~1：00），属水气。在以太阳为福祉的古代，冬至是一个很重要的节点。“冬至子之半，天心无改移。一阳初动处，万物未生时。”古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生。这一天世间阴气最重，阳气初生。

       冬至物候

       一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸之物，此时因阴气太盛仍蜷曲着身体，像极了打结的绳子。

       二候麋角解：古人认为鹿是山兽属阳，糜是水泽之兽而属阴。冬至一阳生，糜感阳气而解角。

       三候水泉动：阳气初生，深山中的泉眼已感阳气而上涌，冰面下的泉水开始流动。

       中医认为，冬至养生应以“养藏”为原则。《皇帝内经》曰：“冬三月，此为闭藏，早卧晚起，必待日光，去寒就温……此冬气之应，养藏之道也。”也就是说随着冬季的到来，气候寒冷，草木凋零，蛰虫伏藏，万物生机潜伏闭藏。冬至养生，除了要遵循“天人相应”的自然法则，坚持“秋冬养阴”的养生原则，还要充分考虑“冬至一阳生”的特性，对阳气予以养护。

       冬至作为人体养藏的好时刻，人们应当注意保护阳气，养精蓄锐，做到早睡晚起，以待日光。同时，要注意避寒就温，锻炼身体要动静结合，能够微微出汗正好，如果出汗太多会造成汗多泄气，导致闭藏的阳气频频耗损，有悖于冬季阳气伏藏之道。

       饮食调节

       在饮食方面，尽量少食生冷，多喝粥汤。多吃蔬果，强体抗病。冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。因此，注意选择适宜的烹调方式也很重要。建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康。另外，蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，并对血管起到良好的保护作用，还可以促进胃肠蠕动，防止便秘。

       起居调节

       在起居方面，应该做到早睡晚起，养阴蓄阳。去寒就温，护阳藏精。冬至节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，万物活动趋向休止，以冬眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做准备。正如“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”，早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。白日衣着保暖护好阳气，晚上可以用热水泡脚，舒筋活络，促进气血运行。如果此时以辛温散寒、活血通经、提振阳气的方法进行调节，可以增强人体的免疫功能，减少哮喘、过敏性鼻炎等冬季多发病的发生，也将为来年的身体健康打下坚实的基础。

       天麻乌鸡汤

       原料：乌鸡1只（约750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，盐适量，香菜少许。

       做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫；中药洗净，放入鸡腹中。把乌鸡放入砂锅内，加入姜       片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

       功效：乌鸡有舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎与茯苓合用既能平肝息风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。此汤对神经衰弱引起的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。（资阳市中医医院）