果糖是一种在加工食品中广泛存在的甜味剂。研究人员发现给小鼠喂食大量果糖和脂肪，会破坏其肠道屏障并增加肠道渗透性，从而导致内毒素增加。泄漏的内毒素到肝脏，会引起炎症细胞因子的增加，并刺激果糖和葡萄糖转化为脂肪酸沉积。这种情况类似于美国青少年摄入过量果糖。

    研究团队还发现，当果糖摄入量降到某个临界值以下，在小鼠身上没有观察到任何不良影响，这表明只有过量且长期食用果糖才会对它们造成健康风险。不幸的是，许多加工食品中含有高果糖玉米糖浆，大多数人无法估计青少年实际食用了多少果糖。