人们这么热衷吃花，为什么不能一直长期吃下去用花来代替叶菜呢？可以吃的花都是具有安全性的，但是很多花中含有特殊物质，因此不可以长期食用。比如槐花在人体内能分解出一种感光性物质，有些人对这种物质敏感，吃过槐花后皮肤经阳光直射，就有可能导致代谢障碍引发炎症。再比如有消炎作用的蒲公英，胃肠不好的人最好少吃。

       花瓣中往往具有药性成分，不是每个人的体质都适合。如今的食材种类越来越多，有些人更想要大胆尝试更多的花加入食材家族，但是有些花如一品红和曼陀罗等具有毒性，有些花会在不当的加工处理之后有微毒，对于这些花不可乱食。

       食用花卉要遵循传统，在传统习惯中一直流传下来的花卉可以适量食用。近年来，我国进一步规范和强化了花卉食品的安全性，已将丁香花、菊花、槐花、桃花、荷花在内的上百种花卉列为食用花卉，可药可食可赏。但没有列入的要谨慎食用哦。