逛超市的水果区时，琳琅满目的草莓、苹果、橙子等水果个个饱满诱人，色彩鲜艳，让人看了就觉得好吃。

       然而，网上不少自媒体宣称：这些水果之所以如此漂亮，肯定是用了见不得人的“科技与狠活”。但真的是这样吗？

       先说结论：当然不是！

       水果“越来越美”，主要源于近年来种植技术的飞速发展。技术的进步不仅让水果口感更佳，也让它们的外观越来越漂亮，而这都是为了满足消费者“既好吃又好看”的需求。

       蜜蜂授粉

       让果实健康且饱满

       说起蜜蜂，我们首先会想到采蜜和授粉。的确，很多农作物依赖昆虫授粉，而蜜蜂无疑是其中最为关键的授粉昆虫。在采集花蜜的过程中，蜜蜂将花粉从一朵花传递到另一朵花，促进了植物的异花授粉。不过，你可能不知道的是，蜜蜂授粉不仅显著提高了植物繁殖的成功率，还能孕育出更多健康且饱满的种子与果实。以苹果、桃树、杏树等果树为例，若缺乏蜜蜂授粉，其果实产量将锐减。蜜蜂授粉后，植物的受精过程变得更加高效，进而推动果实与种子的发育。在种子发育过程中，产生的赤霉素会促使果实膨大。这一过程不仅优化了植物的营养分配，还提升了其繁殖能力，从而显著改善了农产品的品质。

       修剪枝条+小果疏除

       有效避免果实营养不足

       每年秋冬之际，气温悄然走低，大自然开启了一场奇妙的“能量转移”——果树的营养从叶片和枝条缓缓回流到主干与根部。此时，果农们便开始了精心的修剪工作，为果树的下一个生长季做准备。冬季修剪，宛如一场为果树量身定制的“美容手术”。果农们根据预期的产量目标，剪去多余的枝条、病虫枝、弱枝和交叉枝。这一过程不仅是为了去除那些不必要的“累赘”，更是为了让营养更加集中地流向那些即将肩负开花结果重任的枝条。如此一来，营养不再被过度分散，从而避免果实因营养不足而变得瘦小、品质欠佳。

       当春暖花开，授粉的季节到来，无论是人工的精心授粉，还是自然的风媒与昆虫的助力，果树上逐渐挂满了娇小的果子。然而，这并不是终点，而是新一轮精心呵护的开始。此时，果农们需要对果子进行疏除，这一步骤至关重要，它关乎果实的大小与果园的最终产量。如果果子过于密集，营养就会被过度分散，最终导致果实不仅个头小，而且果串稀疏，外观不佳，难以卖出好价钱。

       适量施肥

       有助果实变大、颜色更好

       老话说得好，“有收无收在于水，收多收少在于肥”。肥料对果实产量很关键，也直接影响水果的外观、口味和口感。适量施肥能让果实细胞更好地分裂和膨大，果实自然就变大了。

       施肥对果实颜色也有影响。氮肥能让果实的绿色更鲜亮，钾肥则能让果实颜色更鲜艳。像葡萄，施钾肥后，花色苷含量提高，颜色会更深红。果实的风味和可溶性固形物的含量密切相关，这里面主要是糖、酸、维生素等。适量施肥能提高可溶性固形物含量。使用有机肥能增加土壤有机质，让果树更好地吸收养分，果实的可溶性固形物含量也就高了。钾肥和钙肥能让果实细胞壁更厚、更有韧性，果实吃起来更脆嫩。但如果氮肥用多了，果实细胞壁会变软，口感差，也不耐储存和运输。因此，果实要大、好看、好吃，肥料的使用配比和时期便是关键中的关键。

       给果实套袋

       让果皮更薄、着色更均匀

       有一种技术是通过物理手段，给果实套上一层保护罩，这就是果实套袋。果实套袋可以让病虫害和鸟类无法接触到果子，同时还会隔绝灰尘污渍，避免阳光灼伤和各种擦伤碰伤。套袋后少了病虫害的危害，农药的使用次数和用量会大大降低，既节省了农药的成本，又降低了对环境的污染。

       在沃柑种植过程中，尤其是夏季高温强光时，果实容易受到日灼病的侵害。日灼病会导致果实表面晒伤、形成疤痕、果皮增厚，影响果实品质。果农会在沃柑果实表面喷洒石灰水，石灰水会在果实表面形成一层白色保护层，反射阳光，起到防晒作用，就像人们夏季涂抹防晒霜隔绝阳光暴晒一样。 （据科普中国）