最近，电影《给阿嬷的情书》刷屏了，成为2026年华语院线电影的口碑冠军，豆瓣评分高达9.1。大家在影院里观看时，感到既好笑又感动。

感动的是，它将那份化不开的乡愁，一丝一缕地融入了日常生活的烟火气之中。好笑的是，是阿嬷那句“神药”一般的叮嘱：“小弟肚子胀气，你就寄了秘方来，用蟑螂煮水。”一时间，脑海里思绪拉回童年，这简直就是在复刻我们四川的“土办法”用锅底灰加白糖冲开水给孩子治“积食”一样。

蜚蠊（蟑螂）

蜚蠊性寒，味咸，归肝、脾、肾经。内服可治疗咽喉痛、扁桃体炎、小儿疳积、肝硬化腹水、小便不利；外用治蛇虫咬伤、痈疮肿毒、脚气水肿、气喘、小便淋浊等。

中医用蟑螂入药不是新鲜事，《神农本草经》里就有记载。岭南民间有用蟑螂治小儿疳积的验方。现代中成药“康复新液”，就是从药用蟑螂（美洲大蠊）中提取的，临床上治疗胃溃疡、促进创面愈合，效果确切。全国最大的药用蟑螂养殖基地就在凉山一带，所以药用蟑螂（美洲大蠊）是正宗的“川产”道地养殖药材。

不过，需要注意的是：药用蟑螂，是经过专业养殖、严格管理的品种，和我们家里柜子底下的蟑螂不是一回事。所以，千万不要一时兴起去厨房抓两只蟑螂煮水喝——这不叫继承传统，而是自己给自己下毒。

陈皮

电影里谢南枝代写家书时写了一句：“用陈皮给孩子理气。”很多人以为，陈皮就是晒干的橘子皮。但在中医眼里，“陈”字重千斤。新鲜橘皮含挥发油极多，性燥热，直接煮水喝往往刺激肠胃，反而越喝越胀。唯有经过岁月的静置与转化，让燥烈的“挥发油”慢慢挥发掉，留下醇厚的“黄酮类物质”，这才能算得上“陈”。

咱们四川人做陈皮，讲究的就是这个“陈”字。四川的陈皮可不是普通橘子皮——2026年4月，四川省发布了第一批《四川省道地药材目录》，86种川产道地药材里，陈皮被列为66种“特产川药”之一。很多四川人可能不知道——在明清以前，中医典籍里记载的“陈皮”，正宗货就是川陈皮。川红橘（也叫大红袍）在四川种了2000多年，是柑橘类水果的“老祖宗”。20世纪90年代前，川陈皮的产量占到全国四成以上。更提气的是：川陈皮里有一种活性成分，名字就叫“川陈皮素”（Nobiletin）。这名字，自带四川烙印。

现代研究发现，陈皮能调节肠道、抗炎、改善代谢。《本草纲目》中明确记载，陈皮“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟”，正好对治四川人饮食油腻、湿气偏重带来的脾胃不适。对爱吃火锅的四川人来说，陈皮是健脾胃的好帮手。

电影里那句“给孩子理气”，懂行的一看就知道——这写家书的人“懂生活”。

四川人怎么用陈皮？

焖饭放两片，健脾消食；泡茶丢一小块；炖肉加一点，解油腻。不过需要注意的是，阴虚燥热、舌头红没舌苔的人别大量用，气虚体质也别天天泡陈皮喝。

工夫茶

电影中，无论境遇如何，茶炉上永远温热的工夫茶是潮汕人养护脾胃的日常良方。凤凰单丛蕴含丰富的芳香物质，口感醇厚回甘，不仅能提神醒脑、舒缓疲惫，更能芳香化浊、消食去腻，化解日常饮食的积滞负担。不同于潮汕偏爱单丛茶，四川人有着专属的饮茶养生之道，日常常饮的花茶、老鹰茶、苦荞茶，各有精妙的养生门道。

花茶温润清雅，主打疏肝解郁、理气调神，长期饮用可舒缓情绪、顺气养颜；老鹰茶性质清爽，擅长消暑化湿，夏日饮用解渴解燥，还能有效刮油解腻；苦荞茶温和养胃，重在降浊通便，帮助清理肠道垃圾，调理身体代谢。

潮汕人用工夫茶具细品慢酌，四川人以盖碗茶畅快对饮。岭南工夫茶与巴蜀盖碗茶虽风味、器具不同，背后的中医养生逻辑却高度一致：借由茶汤与茶香的温润之气，唤醒脾胃运化机能，消解饮食积滞，藏着代代相传的中式养生智慧。

木棉花

木棉花是经典的清热利湿食材，性质清润温和，能够帮助身体祛除湿热浊气，尤其适合体内湿气重、易燥热上火的人群调理身体。

不只岭南地区，四川攀枝花气候适宜，也盛产优质木棉花，是当地小众的养生风物。但食用木棉花存在诸多禁忌，需要格外留意。首先，木棉花并未列入国家药食同源目录，不属于日常可随意食用的食材，体质虚寒者，特别是脾胃虚寒人群，长期或过量食用容易加重虚寒症状，引发肠胃不适。其次，街边行道的木棉花切勿采摘食用，这类树木长期受汽车尾气、扬尘污染，飘落的花朵容易沾染杂质、滋生细菌，盲目捡拾煲汤，会给身体健康带来隐患。

韭菜无米粿

影片中始终温热的韭菜无米粿，看似是寻常潮汕民间小吃，实则蕴藏着中式饮食里极高明的食疗“调和”智慧。

韭菜种子“韭菜子”是传统中药材，味辛性温，归肝、胃、肾三经，有着温中下气、补虚益阳的优良功效，能很好地温补脾胃、疏理气机。但韭菜本性辛温燥热，单独食用极易上火、耗伤津液，还可能刺激肠胃。民间饮食便巧用食材搭配与烹饪手法中和弊端，将辛温的韭菜、温补提鲜的虾米、驱寒暖胃的生姜，搭配性质平和的木薯粉，再采用温润的清蒸制法。精妙的配比与做法，既能充分发挥韭菜温中行气、温补体虚的优势，又能借助木薯粉的平和质地缓和其燥烈之性，完美规避伤身弊端。这种扬长避短、寒热平衡的吃法，契合中医阴阳平衡、护养脾胃的核心思想，也与川派中医食疗“寒热并用，攻补兼施”的经典理念不谋而合。

《给阿嬷的情书》里，中药很少以苦口的姿态出现。它们藏在工夫茶里、韭菜无米粿里，藏在日复一日的烟火气中。它传递的中医药理念，是全中国通用的——药食同源，因人因时因地制宜。电影里那些看似平常的食物，每一口都是先辈们顺应天时、调和身体的智慧。养生这件事，说到底不是吃这吃那，而是把日子过得有滋有味，把牵挂传递得温暖妥帖。咱们四川人，最懂这个理。