随着秋季的到来，气候变得越发干燥，许多人的皮肤变得越来越敏感。健康且美观的外表首先通过皮肤表现出来，而皮肤也是人体抵御外部有害物质侵袭的第一道防线，所以，保护皮肤尤为重要。那么，在干燥的秋季，应该吃什么、怎样吃，才能让皮肤保持水嫩、健康呢？

       食酸忌辛 养出水嫩肌肤

       中医理论认为，肺主皮毛。人体通过肺气的宣发与肃降，使气血津液得以遍布全身；若肺功能长时间处于异常状态，便会导致肌肤干燥，面容憔悴、苍白。肺在四季中对应秋，秋季宜养收。

      《黄帝内经》有言：“肺欲收，急食酸以收之，以酸补之，以辛泻之。”酸味能收敛补肺，辛味可发散泻肺。所以到了秋季，日常要尽可能少食辛味之品，如辣椒、蒜、葱等；适当食用酸味果蔬，如山楂、柠檬、番茄等，以利肺气。

       养阴润肺 预防秋燥

       秋季，气候较为干燥，对人体而言，燥邪易伤津耗液，劫损肺阴，容易出现口鼻、咽喉、皮肤干燥的情况，又常引起肺燥咳嗽。

       此时可选用麦冬和百合。麦冬，能够养阴生津，润肺清心；百合，归肺经，具有补肺阴、清肺热、润肺燥的作用。

       此外，适当食用产于秋季的水果如梨、柑橘、石榴、荸荠等，不仅有助于缓解秋燥病症，还可以发挥一定的保健作用。梨具有清热、润肺生津、止咳化痰的功效；柑橘有生津止咳、润肺化痰、利尿等多种功效；石榴有助于生津止渴、解心烦；荸荠有清热生津、化湿祛痰、凉血等作用。

       健脾养肾 平补养颜

       秋季食补除了润肺，还需健脾养肾。肾脏负责储存精气，当肾精充足且肾气旺盛时，五脏功能将得以正常运转，气血充盈，面容不衰；而当肾气虚衰时，人的容颜易发黑发暗、两鬓生出斑白、牙齿松动、皱纹满面、未老先衰。

       此时，脾胃虚弱、运化不良者应选用“补而不峻”“燥不腻”的平补之品。

       常用的补脾食物如莲子，有补中益气之功；如山药，具有补脾养胃生津益肺、补肾涩精之效；又如白扁豆，有健脾化湿、和胃消暑之功；再如蜂蜜，具有补中润燥之能。此外，春秋二季容易复发疾病，有顽疾的人群到了秋季要及时调整饮食，养护身体。

       秋日润燥粥食谱

       薏苡仁能健脾补肺、利水渗湿；莲子能养心益肾、补脾涩肠；百合能润肤止咳、清心安神。此三者熬粥具有健脾祛湿、润肺止泻、健肤美容之功效。

       用料：薏苡仁50克，莲子去心30克，干百合20克，粳米100克，红糖少许。

       做法：薏苡仁、干百合洗净，在清水中浸泡2小时。将薏苡仁、莲子、百合、粳米一同放入锅中，加水煮开，转小火焖煮20分钟；待薏苡仁熟烂后关火，加入红糖，搅拌均匀即可出锅。 （据《中医健康养生》杂志）