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当前:14版(2024年03月06日) 上一版 下一版
春笋上市 这些人群要少吃
□刘波

       春笋开始陆续上市,鲜嫩可口,营养价值高,受到很多人的喜爱。公共营养师王鑫提示,春笋中富含纤维素和多种维生素,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。健康人群建议每周吃1~2次春笋,每次不超过100克。但是,有些人群要注意。

       老年人、小孩和大病初愈者。老年人肠胃虚弱,日常饮食要以软烂易消化的食物为主,多吃春笋会增加胃肠负担;小孩肠胃娇嫩,消化系统发育尚未成熟,长期大量食用会引起消化不良;大病初愈者因消化功能未完全恢复,尽量少吃。

       过敏体质者。笋属于“发物”,如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等,不宜多吃。

       有胃肠道疾病和肝硬化者。春笋含有较多的粗纤维素,对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。

       有结石者。春笋含有草酸,草酸很容易和钙结合成草酸钙。草酸钙容易沉积,因此患有结石的人不宜吃春笋。

       脑中风、心血管疾病患者。这类人往往需要口服阿司匹林、氯吡格雷、华法林等抗凝药物,这类药物本身对胃就有一定损伤,若长期进食春笋,可能引起溃疡、出血等。还有服用非甾体类镇痛药、活血祛瘀中药或中草药等人群,也要尽量少食。(据《今晚报》)