身体健康与饮食习惯息息相关，像肠癌、食管癌、肝癌、肺癌……这些听起来就令人害怕的癌症，可能就与你的饮食习惯有关。那我们该如何保持身体健康呢？今天就来聊聊那些日常生活中的不良饮食习惯对身体的影响。

     “挑”出来的肠癌

       有的人很挑食，只爱吃肉，不爱吃蔬菜，这种挑食的习惯，不仅会导致营养不均衡，还可能会增加患肠癌的风险。

       如果摄入的肉类超过人体的需求，多余的营养物质就会成为细菌的温床，在细菌的作用下，肉类中富含的蛋白质、脂肪等物质迅速腐败，产生对健康有危害的物质。

       肠黏膜长期遭受有害物质的“熏染”，“炎症—坏死—再生”的过程不断轮回，黏膜细胞在修复过程中一旦走上“歧途”，就会发生恶变。特别是爱吃红肉、加工肉制品的人群，更要注意。

       红肉：指烹饪前红色的肉，猪、牛、羊等哺乳动物的肉就属于这类肉。

       加工肉制品：指所有经过熏、腌、风干或用其他方式处理的为了增加风味以及长久保存的肉类，比如培根、火腿、腊肉、熏肉、腌牛肉、肉脯以及肉罐头、肉酱等。

       防癌建议：

       1.适当增加粗粮摄入，包括紫米、糙米、红豆、燕麦等；

       2.增加蔬果摄入，这类食物含丰富膳食纤维，可加快肠道蠕动速度，加速肠道废物排出；

       3.减少加工肉制品的摄入，这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质，吃多了可提升肠癌发病率，每周建议食用不要超过1~2次。

     “撑”出来的食管癌

       吃饭时如果总是吃撑，特别是晚上吃得过饱，容易引起胃食管反流，在胃酸长期刺激下，容易增加食管癌变的概率。

       防癌建议：

       1.吃饭不要吃得过饱，7~8分饱是比较合适的；

       2.吃饭、喝水不要太烫，饮用65℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险，入口的食物、饮品最好不要超过45℃；

       3.吃饭别吃太硬，很多人喜欢吃一些比较粗糙、偏硬的食物，这类食物在经过食道的时候可能会损伤食道黏膜，也会增加患食管癌的概率。

     “省”出来的肝癌

       过日子“省”一点本身并没有错，但是，如果节俭到一定程度，比如发霉变质的食物舍不得扔掉，发霉的东西洗洗还继续用，那么肝癌就可能会在体内潜伏下来，因为这些东西中可能藏有一级致癌物——黄曲霉毒素。

       黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃~38℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，能导致肝癌，还有一些其他癌症。

       1mg的黄曲霉毒素就可以导致癌症发生，20mg的黄曲霉毒素一次性摄入直接致成年人死亡，其毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，280°以上的高温才能杀灭，是我们所知的最强生物致癌剂，1993年它就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为一级致癌物。

       防癌建议：

       1.发霉的筷子、案板要及时更换；

       2.发霉的食物别舍不得扔，比如发霉的花生、玉米、豆类等；

       3.过期或变质的食用油、调味品也要及时扔掉；

       4.久泡的木耳会产生大量细菌、黄曲霉毒素等有害物质，一次性摄入过多，极容易造成肝中毒，也要及时扔掉。

     “抽”出来的肺癌

       你听说过“饭后一根烟，赛过活神仙”这句话吗？这是因为在吃完饭后，血液循环加快，尼古丁迅速被吸收到血液里，使人处于兴奋状态，感觉飘飘然的，就好像“成仙”了一样。

但实际上，饭后吸一支烟，比平常吸十支烟的危害还大。因为身体在对食物消化吸收的同时，对香烟烟雾的吸收能力也增强，吸进的有害物质也增加。目前研究发现，香烟中含有的明确有毒物质多达93种，明确致癌物质有78种。和香烟有关的癌症除了大家熟悉的肺癌，还有膀胱癌、胰腺癌、结直肠癌等。

       防癌建议：

       1.不仅饭后别吸烟，平时也不该吸烟，要及早戒烟；

       2.远离二手烟环境。

       癌细胞有“三怕”

       怕你爱运动

       体育锻炼不仅有助于减肥或保持体形，而且对癌症也有预防作用。

       研究表明，每天至少进行30~60分钟中等到高等强度体育锻炼的人，患癌症的风险会降低，尤其是乳腺癌和结肠癌的发生风险会降低。此外，其他几种癌症的发病率也有所下降，包括前列腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

       怕你保持好心情

       在不良情绪反应中，与癌症关系密切的是抑郁、强烈的挫折感、无望和无助等。有人认为是“抑郁催化了肿瘤”。比如，重症抑郁症的女性患者更容易患乳腺癌，而且患上癌症后的预后更差。

       怕你及早进行癌症筛查

       由于大多数恶性肿瘤早期没有症状，或者难以察觉，所以防癌体检便成为一种对高风险人群及发现异常的人群，进行有效干预管理的体检方式。

       根据自身情况，定期体检不仅可以提高恶性肿瘤的早诊率，而且能降低因癌症引起的死亡率。

       一探真相

       富硒食品真的能抗癌吗

       首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授余焕玲解答：是真的。

       我国的科学家首先证实了硒元素是人体必需的营养素，随着对硒元素的深入研究，发现硒元素有预防癌症和抗癌的生物学作用。并且通过体外的细胞研究可以发现，硒元素能够直接杀死癌细胞，或者是抑制癌细胞的侵袭迁移。

       除了防癌、抗癌，硒元素还能帮助抗氧化。我们身体很多疾病的发生跟氧化应激的增强有关联，比如认知衰退、皮肤衰老、心血管疾病等，硒元素的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。

       哪些食物硒含量比较高

       海产品类、菌藻类、禽畜动物的内脏，这些食物含硒量是比较高的：鱿鱼、海参（150微a克/100克），牛肝菌（758.8微克/100克），口蘑（98.44微克/100克），动物内脏（156微克/100克）

       注意：动物内脏硒含量高，但脂肪含量也比较高，这就导致饱和脂肪酸含量高，同时胆固醇含量也比较高，所以不太建议过多食用。

       摄入过多硒元素对身体的影响

       硒元素每天推荐的摄入量是60微克，日常饮食能吃够60微克，就不会缺乏硒元素，像海产品，大概吃100克就能够达到一天的需要。所以对于正常人群来说，日常的食物很容易满足我们对硒的需要，从营养学上来说，补硒最主要的目的是不缺乏就行，没有确切的证据可以证明多吃一点会有额外的好处。

       每天硒元素摄入的上限是400微克，如果超过上限，会对健康造成危害，可能会导致硒中毒，出现掉指甲、掉头发等情况。（据CCTV生活圈）