“庆丰年”水晶米卷

华西医院

1.原料： 

    米纸卷，鲜虾，胡萝卜丝，紫甘蓝丝，黄瓜丝，芦笋丝，哈密瓜丝，草莓切片。

    2.创作初衷：春天来了，正是踏青的好时节。春卷是春节后的应市传统名菜，始于唐朝，喻有迎春之意。小时候曾听大人讲过：春天的味道，就是春卷的滋味！能荤能素，咸甜俱可，卷成筒状，色泽美观、味道鲜美，是春节宴席上不可少的时令佳肴。

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