“美酒加咖啡，就爱这一杯。”9月4日，贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁”正式上架开卖。

       咖啡售卖平台显示，“酱香拿铁”使用白酒风味厚奶，含53度贵州茅台酒，酒精度低于0.5　。对于饮品内含有酒精，商家客服回应称：酱香拿铁酒精含量低于0.5度，未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

       这样的“美酒加咖啡”刚开售就成为网络热议话题，随之而来的“咖啡和酒到底能不能一起饮用？是不是所有人都能喝？”等疑问也引起公众广泛讨论。对此，营养科医生进行了解答。

       咖啡和酒能不能一起喝

       咖啡和酒都是人们生活中常见的饮品，然而，把这两种饮品结合在一起，会碰撞出什么样的火花呢？西南医科大学附属医院临床营养科主任汪敏表示，美酒加咖啡，只要酒精的浓度控制在合理的范围内是可以的，但累积喝或者过量喝，就可能导致严重后果。据《中国居民膳食指南（2022版）》建议，成年人1天饮用酒精量不超过15克，否则视为饮酒过量。15克酒精量相当于啤酒450毫升，红酒150毫升，高度白酒30毫升。

       成都市第一人民医院临床营养科主治医师、注册营养师张洁怡也表示，日常生活中并不建议同时大量饮用酒精和咖啡，因为二者都有兴奋中枢神经的作用，一起大量饮用，可能会造成神经过度兴奋、心跳加快等，进而引发失眠、精神亢奋、头晕、头痛等不适症状。

       同时，酒精和咖啡都具有一定的刺激性。咖啡中含有的咖啡因会刺激胃肠道，使胃肠道蠕动速度增快，而酒精对胃肠道的刺激性也比较大。若二者同时大量饮用，会加重对胃肠黏膜的刺激，饮用者容易出现腹痛、腹部灼烧感等不适症状，严重时还可增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生概率。此外，咖啡因是一种利尿剂，它会刺激肾脏产生尿液并提高尿量。酒精本身也具有利尿作用。当咖啡因和酒精一起摄入时，尿液产生的速度会进一步增加，导致更多的水分被排出体外，这会增加身体的脱水风险。

       这些人群不建议饮用

       张洁怡说，网络上流传的白酒风味厚奶的配料表显示，排名较为靠前的有生牛乳、炼乳、稀奶油、白砂糖、果葡糖浆等，这些原料大部分高糖、高脂、高热量，不推荐有减重需求及血糖问题的人群饮用。

       白酒风味厚奶的配料中还含有氢化椰子油，氢化椰子油是氢化植物油的一种，一般来说氢化植物油、精炼棕榈油、起酥油等原料都含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸主要对人体的心血管系统造成影响，增加患动脉粥样硬化和一些心血管疾病的风险。《中国居民膳食指南（2022版）》建议，成年人每日反式脂肪酸摄入量不超过2g，世界卫生组织也建议控制每日反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的1　，折算下来大约每人每天需限量在2.2克以内。反式脂肪酸如果只是少量食用，通常不会对身体健康造成危害，也不会出现不良反应，但如果高频率、长时间大量摄入，则会影响身体健康。

       喝咖啡切记不要贪杯

       张洁怡说，要喝咖啡的话，避开加了植脂末和奶精的速溶咖啡，现制咖啡尽量减少添加各类风味糖浆。张洁怡更推荐美式和不加任何风味的拿铁，拿铁跟美式比起来的小优势是额外补充了一些钙和优质蛋白质。如果是有减脂需求的人群，也建议将拿铁中的牛奶换成脱脂牛奶。

       当然，再健康的咖啡，喝多了也不利于健康。参考美国食品药品监督管理局和欧洲食品安全局的推荐，成年人每天摄入咖啡因不超过400毫克都是安全的，相当于大概2个中杯（1杯355毫升）的美式或1个大杯的拿铁。孕期、哺乳期人群，每天的摄入量最好控制在200毫克以内。

       最后，张洁怡提醒，每个人对咖啡因的耐受程度都不同，如果出现心率加快、失眠、烦躁、头痛、胃部不适等症状，可能是咖啡因摄入过量，要注意减少摄入量，必要时及时就医。

       ■知道多一点

       喝了“酱香拿铁”还能开车吗

       刷屏社交圈的“酱香拿铁”酒精度低于0.5　，有网友表示：喝完感觉头晕。有人提问：“喝了‘酱香拿铁’后开车算酒驾吗？”

       北京市交管局法制科工作人员建议，消费者喝完含酒精饮品后不要再开车，血液中的酒精含量超过20毫克/100毫升就被认定为饮酒驾车。

       那么，消费者喝完酒精度低于0.5　的“酱香拿铁”后，血液中的酒精含量是否会超过20毫克/100毫升的安全值呢？

       对此，上述工作人员表示，不能简单以饮品中的酒精含量来计算。“你本身吃的粮食可能就含有酒精，这些含有乙醇的饮料、食物，会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样，对酒精的吸收情况也不一样。所以，不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”

       喝了酒或含酒精的咖啡不能服用这些药物

       头孢类药物。大部分头孢类药物都含有类似双硫仑化学结构的甲硫四氮唑基团，若在服药前后饮酒，有可能出现面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈搏动或搏动性头痛、头晕、恶心、呕吐、呼吸困难、惊厥，甚至死亡等。

       对乙酰氨基酚片。研究表明，饮酒有增加对乙酰氨基酚肝毒性的可能。

       降压药。如果酒后服用降血压药，将使小血管更为扩张，血容量进一步减少，血压骤降，容易出现体位性低血压或晕厥。

       阿司匹林。任何浓度乙醇的摄入都会增加对消化道的刺激，易引起胃黏膜病变或使溃疡复发，增加与阿司匹林相关的上消化道出血风险。

       镇静催眠药。镇静催眠类药物与乙醇合用后，对中枢神经系统的抑制程度与药物的种类、用药量、饮酒量有关，表现为嗜睡加重，反应灵敏度降低，注意力分散，协调能力差，严重的甚至可导致死亡。

       抗癫痫药。乙醇可影响某些抗癫痫药物的代谢，从而影响疗效。

       降糖药。服用磺酰脲类药物期间饮酒，可发生严重低血糖或不可逆的神经系统病变。 （宗禾）