本草记载，化橘红，“十大广药”之一，广东省化州市特产，中国地理标志产品。据推测，化橘红始种于梁朝，距今已有约1500年的历史。文字记载见于明代万历年间的《高州府志》，曰“化橘红唯化州独有”；清代《橘红辨》谓，“化州所产橘红，医家以之利气化痰，功倍于他药，人皆宝之”；《本草始原》载，“橘红广东化州者胜”。

       药材来源

       化橘红是化州道地药材，现行2020版《中国药典》规定为芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。化橘红多在夏季采摘，此时果实尚未成熟，是最佳采集时间，将采摘后的果实置沸水中略烫，并将果皮割成5～7瓣，除外层果皮其他均剔除，干燥后即可切丝食用。

      药材性状

       化橘红药材呈对折的七角或展平的五角形状，单片呈柳叶形。化州柚外表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油室；内表面黄白色或淡黄棕色，有脉络纹。质脆，易折断，断面不整齐，外缘有一列不整齐的下凹油室，内侧稍柔而有弹性。气芳香，味苦、微辛。柚外表面黄绿色至黄棕色，无毛。

       药用价值

       化橘红自古就有“南方人参”和“一片值千金”的说法，且其药用功效得到国内外医学家的一致认可而享誉世界。中药化橘红味辛、苦，性温，归肺、脾经，具有理气宽中、燥湿化痰的功效，可用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痦闷等症。化橘红主要的有效成分为多糖、黄酮、香豆素、挥发油等，可化痰理气、健脾消食，咳嗽痰多又兼食积或消化不良者用之较宜。在使用上应注意，化橘红在人体气虚及阴虚有燥痰时不宜服用。

        药膳推荐

       化橘红小米地瓜粥

       做法：洗干净地瓜切块。化橘红片3g，放锅里煮5分钟左右，捞出渣。小米粥八成熟再放地瓜即可。

       功效：养脾护胃，止咳润肺。化橘红小米地瓜粥是一道简单实用的养生药膳，老少皆宜，四季可用。