近日，据央视财经报道，部分看起来鲜亮的枸杞，却是“硫超标”的“毒枸杞”。为了保证枸杞的“品相”，多卖点钱，有些商户使用对人体有害的焦亚硫酸钠对枸杞“提色增艳”，甚至用硫黄熏枸杞，让枸杞保持鲜亮、不易腐坏。更有甚者为了节省成本，直接使用工业硫黄。

       现如今，“保温杯里泡枸杞”是不少人的养生习惯。作为一种药食两用植物，枸杞因其丰富的营养价值和滋补功效，深受人们的喜爱。然而，健康背后却暗藏一些不为人知的秘密。

       枸杞是不是越红越好？日常生活中如何避免“踩坑”？食用枸杞的禁忌有哪些？记者采访了成都中医药大学附属医院药剂科的张婧。

       硫黄广泛用于工业生产、农业应用、医疗保健和日常生活等方面。硫黄经加工、处理、提纯后可用作食品添加剂，允许在有限食品类别范围和一定使用量限值内使用，起到去色增白、防腐的作用。

     “硫黄经炮制后也可作为中药使用，有补火助阳通便，外用解毒杀虫疗疮的作用。”张婧介绍，硫黄的毒性，对人体的危害主要表现在两方面：硫黄熏蒸产生二氧化硫，少量的二氧化硫对人体相对安全，若长期或过量会对人体健康产生危害。大量吸入二氧化硫气体可引起呼吸系统损害，严重者出现肺水肿、喉水肿、声带痉挛而窒息死亡。如果食用二氧化硫超标的物品，残留的二氧化硫遇水可解离成亚硫酸，二氧化硫在肠内能部分转化为硫化氢，引起硫化氢中毒，引发一系列中枢神经系统症状，如呕吐、乏力、头痛、头晕、昏迷等。

       同时，硫黄中含有砷等重金属元素，尤其是未经提纯的工业硫黄含量更高。长期大量食用会引起重金属蓄积中毒，砷蓄积于肝、肾、脾、头发、指甲、骨骼等部位，影响人体组织新陈代谢，导致细胞死亡，甚至可能诱发恶性肿瘤。

       枸杞不是越红越好

       药用枸杞以颗粒大、色红、肉厚籽少、甘甜为佳，但也不是越红越好。

       看产地：中药讲究道地性，宁夏历来都是枸杞的道地产区，所以宁夏枸杞子质量优良；

       看大小：枸杞子根据每50克含枸杞的粒数进行分等级，粒数越少等级越高，相同产地则越大品质越好；

       看颜色：枸杞以红色为佳，但也不是越红越好。自然晒干的枸杞呈深红、暗红色，烘干或冻干的枸杞子颜色相对红亮些。若颜色过于红亮需要提高警惕，可能染色或者熏硫，如果有染色，果梗脱落处的小白点或者小黄点也会被染为红色，用清水浸泡会很快将水染成红色，正常应为黄色或者橙色。同时枸杞子如果用硫黄熏过，可以用鼻闻、口尝的办法辨别，这种枸杞闻起来有刺鼻的味道，口感酸涩；

       尝味道：枸杞以甘甜为佳，但也不能一味追求甜度，比如道地中宁枸杞是先甜后苦，青海及新疆的枸杞甜度就会大一些。

       此外，枸杞子含糖量较高，温度高时容易泛糖出现粘连，适宜密闭放置于冰箱保存。

       枸杞食用方法很多

       枸杞的食用方法很多，除了泡水以外，还可以鲜果当水果食用，干果嚼服、泡酒、煮粥或者煲汤。

       单独嚼服，利用较完全，注意适当减少用量；泡酒：酒可以活血通络，提高药力，增强补肝肾的作用，肝肾不全、高血压、胃溃疡等不适宜饮酒人群不宜采用此种服用方法；煲汤：如鸡汤、银耳汤，冬季可用枸杞羊肉汤补肾益气、强筋骨，治疗体虚怕冷；泡水：枸杞中有些物质不溶于水，可以将泡水后的果肉一起服食。

       枸杞适合什么人食用

       枸杞子有诸多好处，但并非人人都适合食用。湿热体质、体内痰湿人群不建议食用。

       对于脾胃虚弱及腹泻的人群，枸杞较滋腻且无健脾作用，会加重脾的症状，出现腹泻或者腹胀，可搭配健脾药一起，党参、白术、山药等；对于感冒人群，枸杞为补益类中药，在感冒期间不宜食用滋补类中药，中医讲“闭门留寇”，这样可能将邪气闭于人体，不利于疾病恢复。此外，服食枸杞时不宜与绿茶一起饮用，茶叶含有大量鞣质，会吸附枸杞中微量元素，生成人体难以吸收的物质。