故乡在我记忆中，是一个住户散落的村庄，那里有栋饱经风霜的老房子、一顿可口的饭菜、一个美好的场景。

       前不久，我回到老家与几个同学聚会，吃到了久违的菜干饭。柴火灶蒸菜干饭，恰到火候，锅盖一揭开，一股股香喷喷的味道扑鼻而来。不过，先不要着急，待服务员用勺子将锅里的菜与米饭搅拌均匀后，便可品味色香味俱全的菜干饭了。

       菜干饭承载着多少童年记忆。记得小时候在农村，一到夏秋季，家里的菜园或者庄稼地边都被勤劳的母亲种上蔬菜。只要家里来客人，母亲总要将成熟的豇豆、黄瓜、茄子等采摘回来，做上一顿大饱口福的饭菜。

       母亲用一把点燃的稻草或干树叶填进灶膛，袅袅的炊烟慢慢升腾，枝头的喜鹊不停地在叫唤着。麦秸时时发出“啪啪”声，让狭小的厨房更加热闹。没多久，一桌喷香可口的菜肴便在母亲锅碗瓢盆的交响乐中呈现出来。母亲简单招呼客人几句后，又回到灶房忙碌，用竹刷洗净铁锅，把淘好的米下锅，盖上锅盖。随后，母亲一边烧火，一边将采摘回来的菜择好、洗净，切成2~3厘米长。

       大火熊熊燃烧，锅里的米不停地翻滚。五成熟时，母亲娴熟地将米用筲箕滤起，放在一边备用。然后将锅洗净、烧热，放入菜油及调味品，将切好的蔬菜放入锅中炒至断生，再将滤后的米平铺在上面，用筷子戳几个气孔，在锅边掺上一些水，盖上锅盖。先用大火煮几分钟，直到锅边有大量蒸汽溢出，改用小火再焖几分钟。饭煮熟后，不要急于揭开锅盖，要再焖几分钟，这样做的菜干饭菜香味更浓。

       二十几年前，家乡慢慢发生变化，土房子变成了砖瓦房，燃气取代了柴火，电饭煲代替了大铁锅。菜干饭也很少有人做了。对菜干饭的念想，只有从心头掠过。

       前不久，家住农村的妹夫打电话邀我去他家看看，顺便看看他们刚翻新的房子，我满口答应了。

       周末，我从绵阳出发，经过一个小时，来到罗江白马关。沿着崎岖的水泥路爬过山顶，视野陡然开阔，远处绵远河隐约可见，近处群山满目苍翠，妹夫的房子便矗立在山脚不远处。妹夫告诉我，他在厨房里单独建了一个柴火灶，用于烧菜和做菜干饭。

       山上散落着几十户人家，青瓦白房错落有致。这里，有远近闻名的贵妃枣，还有自种自吃的新鲜蔬菜，更多的是山间的野菜。

       来到这里，感觉一切都是那么新鲜。傍晚，在山路上转转，偶遇一位村民，和他聊了起来。我问，这里很少见农田，大部分只有山地，靠什么增加收入？他告诉我，这里每家每户都种有几百上千株贵妃枣，还有核桃、西瓜等，一到贵妃枣采摘季节，省内外的游客慕名而来，不光可以体验采摘乐趣，还可以在农家吃上可口饭菜，菜干饭必不可少。

       回到家，妹夫打电话告诉我，给我一把钥匙，欢迎我随时去住上几天。说到这里，心里有些向往了，期待再次团聚时，自己动手做一顿正宗的菜干饭。