近日，一股养生烘焙风潮在各地兴起，以中药材为特色的吐司面包受到很多年轻人的喜爱。7月12日，北京一家售卖中药养生吐司的面包坊店员告诉记者，养生吐司主要加入了一些养生食材，比如绿豆、银耳和百合，口感比较好也很适合夏天食用。

       除北京外，在浙江省杭州市、广东省深圳市、山东省济南市、福建省漳州市等地也开设了中药面包坊。大多数中药面包是在原有烘焙产品线的基础上，加入一些常见的中药材，如黄芪、阿胶、茯苓、当归等，再制成贝果、吐司、欧包等烘焙产品。

     “中医一直有‘药食同源’的说法，《黄帝内经》曰：‘药以祛之，食以随之。’‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以养精益气。”河南中医药大学第一附属医院主任医师沈晓明表示，如今很多年轻人工作压力比较大，作息不规律，经常处于亚健康的状态，但又不至于成病，中医在治未病方面很有优势，根据中医“顺应自然”理念，人们的生活起居应随四时气候变化而调整，以达到阴阳平衡、五行调和的状态。

       夏季在中医理论中属于“火”，其气候炎热，通于心，主味属苦，因此夏季的饮食和养生应以清热解暑、养心安神为主要原则。中药面包在制作时，应根据季节和气候特点选择适宜的药材和食材，如莲子、百合、茯苓、绿豆等药食同源的药材，以达到五行调和、顺应自然的养生效果。

     “中药膳食糕点虽然具有多种养生功效，但也不宜过量食用。应根据个人体质和健康状况适量食用，避免过量导致身体不适。”沈晓明说。（文/图 据人民日报健康客户端）