李玉霞盼着六七月份早点到。那时候，她们家种的佛手就能收了。红色格子围裙、绿色胶底鞋……记者在四川省乐山市沙湾区太平镇见到绿化村村民李玉霞时，她正在佛手柑种植基地工作——巡护佛手林。在基地，扑鼻而来的清香气味令人心旷神怡。抬眼望去，石头缝隙间生长的一株株佛手枝繁叶茂、绿意盎然。

       佛手是芸香科植物，素有“果中之仙品，世上之奇卉”的美誉。因其皮鲜黄色，皱而有光泽，顶端常张开如手指状，故名佛手。李玉霞种的是川佛手，特点是顶端“手指”不张开，呈蜷缩状，属于闭佛手；其橙皮苷含量达到0.12　，是中国药典标准的4倍。2014年版《中药大辞典》中说：“习惯认为四川产的佛手品质最优。”

       川佛手在沙湾区种植历史悠久，过去村民零星种植，并未形成规模。如今，沙湾区通过背土填山、治理石漠、改良树种的方式，在石缝里培育产业，已形成面积1.8万亩、全国规模最大、年产值3.6亿元的川佛手标准化种植基地。

       种佛手 挣得多

     “嫩黄堦畔一株斜，香泽微薰透碧纱。掌是仙人承醴露，手经天女散琼葩……”说起佛手，不能不提郭沫若。1908年，他以一首《咏佛手柑》，为家乡的佛手代言。有意思的是，100多年后，他和佛手一起成为乐山、成为沙湾区的“金名片”。61岁的李玉霞和爱人都是川佛手种植基地的员工，在这里已工作了近10年。

       白天，他们在基地拔草、巡护，下午5时下班后，便忙活自家种的8亩佛手地。这8亩地中，5亩是李玉霞自己家的地，3亩是承包了别人的地。4年前，这5亩地种的是玉米，年收入只有几百元。“我们看到老板种佛手有更高的经济效益，就把手里的几亩地也改种佛手，还承包了别人的几亩。”李玉霞说。

       她说的“老板”，是乐山市蜀景苑生态观光农场总经理李红梅，也是乐山市蜀景苑中药材种植有限公司创始人。10年前，李红梅和先生开始种植佛手。如今，他们的佛手种植基地在沙湾现代农业园区里成为独特的风景。

     “（李玉霞）他们家的地海拔相对较高，佛手结果的时间会长一点。去年收了一些，但量不大，今年应该能结不少。收入比之前种玉米能翻很多倍。”李红梅说，以1亩地为例，如果产量能达到4500公斤，按去年的鲜果价格，是5元一公斤，去掉管护成本，一亩地大约能收入2万多元。

       记者跟着李红梅从佛手种植基地的高处沿山路而下，听她讲起了佛手的种植经：“我自己也是一个农民，在种佛手之前，种过其他中药材，接触的农业专家比较多，常听他们讲中药材的种植技术。到种川佛手的时候，我还是跟着专家学，听了他们传授的技术，回到地里来实践，这样反复多次，慢慢总结出了一套种植方法，也带动附近的老百姓种。”李红梅说，李玉霞就是她的徒弟之一。

       如今，李红梅雇佣的工人年龄都偏大，从40多岁到70岁。“工作的强度不算大，但比较烦琐。尤其是佛手树枝上有刺，很容易被刺到。拔草时，就需要注意，刺一下很疼。下一步，我希望能和村里加强合作，让更多年轻人参与进来。”

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       除了种植技术，当地的气候和地理环境是川佛手药性、品质、产量保证的首要条件，因为川佛手对于温度以及光照条件有很高的要求。

       对于沙湾区的地貌特征，太平镇相关负责人概括为“七山两丘一坝”，“七山”指七成以上是喀斯特地貌。土壤贫瘠、地表缺水是长期困扰农业发展的“喀斯特之痛”。近年来，沙湾区组织力量深度调研、定计试点，在喀斯特地貌上发展出川佛手等“石缝经济”。

     “雨量充沛和喀斯特地貌这两大条件，其实对川佛手的种植都特别友好。”李红梅说。

       作为佛手基地的业主，李红梅两口子在2015年来到沙湾区太平镇绿化村，流转了500亩土地，开辟了100亩佛手试验田。

     “当时大家都不理解为啥流转石头地。”李红梅的爱人廖万夫介绍，他曾在省内多地试种，发现喀斯特地貌透气透水，非常适合川佛手种植。走在佛手林中，随处可见灰白色的不规则的大石头，石头中间，见缝插针处，则是一棵棵绿意盎然的佛手树。

     “放眼望去，你能看到石头比较多，相互之间卡得很紧。但对佛手来说，在石头中间种是最好的，因为经过长年累月的堆积，石头中间的泥土中有机质，尤其是微量元素硒的含量比较高。佛手的根会延伸到石头的缝隙里，吸收里面的养分。”四川省中医药科学院研究员方清茂解释说，“加上四川盆地日照少、湿度高、无霜期长，特殊的生态环境造就了川佛手独特的品质。”

       在生物防治方面，李玉梅不断摸索。“这个叫捕食螨，每个包里面有4000~5000个螨虫卵，挂上树一周内就可以孵化。它以红、黄蜘蛛为食物。每年只需要挂一次，一棵树一包。挂上这个，就不需要喷洒这方面的农药。”她指着佛手树干上挂着的一个白色袋子说。

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       随手从树上摘下一个佛手柑，还没凑近，香气已然扑鼻。难怪《红楼梦》里，探春屋中，“紫檀架上放着一个大观窑的大盘，盘中盛着数十个娇黄玲珑大佛手”，也是用来保持闺中空气清香的。《本草纲目》说：“佛手，虽味短而香芬大胜，置笥中，则数日香不歇。”由于香气浓郁持久，佛手柑经常被作为香水配料。

     “佛手的香气主要为挥发油，是佛手的主要功效成分之一。我们在研究中发现，佛手的老叶子、嫩叶子均含有挥发油，叶中的挥发油主要成分为γ-松油烯、（+）-柠檬烯、β-水芹烯等。”方清茂介绍，挥发油含量高，是川佛手的道地性指标成分。嫩叶可以作为茶，老叶可以提取挥发油而开发佛手精油等产品，佛手精油疏肝理气的功效可以帮助现代人特别是职业女性改善情绪。

       佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药。据方清茂介绍，川佛手有疏肝理气、和中化痰的作用，可以用于情志不遂、肝郁气滞所致的胁痛、胸闷以及脾胃气滞所致的脘腹胀满、胃痛纳呆、嗳气呕恶等，也可以用于咳嗽痰多之证。现代研究表明，佛手具有平喘、镇咳、祛痰、抗炎、抗氧化、抗衰老、增强免疫、抑制肿瘤等功效。

       佛手是国家批准的药食两用的大宗药材，在药用和食用领域都有很大市场需求，既可用于生产中成药、中药饮片、精制中药饮片，同时，以佛手为原料进行深加工可开发出蜜饯、精油、面膜、纯露、酒等产品。

       3月气温回暖，雨水充沛，正是适宜种植佛手的季节。见到李红梅的那天上午，她刚从育苗基地出来，为农民起苗并传授种植要领。极目望去，川佛手林在喀斯特地貌的怪石嶙峋中蔚然成势。如今，这里已经成为全国最大的川佛手中药材种植基地，产出的川佛手柑不仅供应国内市场，还远销海外。2023年，当地川佛手产量2.8万吨，交易额12.6亿元。昔日的石山、荒山早已变成青山，并进而变作金山，走出了一条强村富民的乡村振兴之路。

       跟李玉霞一样，6月是李红梅特别喜欢的季节。那时候，金黄的佛手挂满枝头，空气里弥漫着泥土的味道和佛手的清香。“走在佛手林中，是一种享受。如果是早上，云雾缭绕，真的是特别美！”李红梅说。 （据《人民日报海外版》）