通常小孩子吃东西很难分清食物好坏，尤其很多小孩比较贪吃，每天所吃食物种类较多，食物中毒后家长随意用药，并不能缓解小儿中毒症状，还有可能加重病情。因此必须明确中毒种类，常见食物中毒种类包括以下几种。

细菌中毒。若存储、运输过程包装物密封性被破坏，细菌会入侵到食物中，导致食物变质。小孩子食用后，细菌残留物质可能会被肠道吸收，残留物中含有一定量毒素，小儿大量摄入此类食物，体内毒素累积，进而出现中毒现象。

真菌中毒。谷物类食品中真菌极易繁殖，只要温度、湿度适宜，真菌就会迅速生长进而产生毒素，在湿润性气候地区真菌中毒比较常见，虽然人们食用前会对食物进行加热、烹调等处理，但高温不会对真菌造成太大破坏，尤其脾胃虚弱的幼儿，食用后极易发生中毒症状。

动物中毒。随着生活水平的不断提高，很多家长非常注重孩子的营养搭配，食品种类也在不断增加，家长可能会忽略很多肉类食物自带毒性，处理不当毒性会残留在食品中，导致小孩食物中毒。
化学中毒。这与食品本身没有关系，主要是食品添加剂在作祟，如色素、增甜剂等化学物质含量超标，或者储藏不当导致化学添加剂成分变化，进而引发食物中毒。

小儿食物中毒如何护理？

中毒后小孩身体不适，经常伴有呕吐现象，掌握以下几个护理小妙招，能快速缓解小儿症状。

及时导泻。在小儿吃完东西后发现食物毒性较强，此时按照其食用时间采取措施，吃完东西两小时后孩子出现不舒服的情况，但孩子精神尚佳，并未出现激烈反应，此时食物已经到达肠胃消化，家长应该让孩子服用泻药，将中毒食物尽快排出体外。此方法只能用在症状较轻的小孩子身上，缩短病菌在肠道内停留时间，进而减轻小儿痛苦。

及时催吐。该方法适用于吃下食物不到两小时的小孩子，此时食物还未消化，让孩子喝浓盐水，或者是生姜水，促使其呕吐。若是变质的肉类食物，需选用对应的催吐剂让孩子将食物吐出。
及时解毒。为避免小儿误食有毒食品，家中最好不要放农药、变质食物等，若有此类物品尽量放在孩子够不到的地方。若小儿出现中毒症状，家长必须懂得自救，帮助孩子排出食物，或者催吐，控制住病情后及时就医，保证孩子能得到及时的治疗。

症状严重时立即送医。孩子失水、腹泻等现象严重，此时普通的急救方法已经不能缓解小儿痛苦，必须及时送往医院治疗。症状较重者会出现抽搐、呕吐白沫等现象，若不及时处理可能会危及小孩生命。食物中毒后小孩身体虚弱，必须卧床休息，饮食上一定要注意，不能吃油腻食品，食材必须新鲜。由于催吐、导泻等治疗手段，会对小儿脾胃造成一定损伤，因此卧床期间只能吃半流质食物，如豆浆、小米粥等，辣条、薯片等添加剂较多的食品严禁食用，葱姜蒜等调味料尽量在食品中少放，合理饮食，帮助小儿尽快恢复身体。若呕吐症状较为严重者，治疗初期只能静脉注射营养液，待肠胃功能恢复后才能进食。此外，小儿发病期间可能出现痉挛症状，此时中毒者牙关紧咬、身体抽搐，看护者必须用筷子将小儿嘴撬开，用手帕或其它东西塞在嘴中，避免小孩锉牙、咬伤舌头。