本期专家

高景莘，成都市中西医结合医院（成都市第一人民医院）中药剂科主任中药师

出伏入秋，成都的秋意，从来不是悄然无声地来，而是被一缕清甜的桂香唤醒的。这两天，随着长达40天的“三伏天”终于落幕，成都文化公园里的第一波桂花已按捺不住，探出头来。不少市民游客闻香而来，或驻足树下仰头凝望，或绕着花径缓缓踱步，赶赴一场秋日的邀约。

然而，这小小的桂花，可不只是秋日里的“氛围担当”。它从《本草纲目》的药香里走来，开在枝头、落在茶盏、融进羹汤，是“好看、闻香、好用”的全能选手。成都市中西医结合医院（成都市第一人民医院）中药剂科主任中药师高景莘为大家做详细介绍。

一味温性良药

化痰、散寒、暖胃

在中医典籍里，桂花性温、味辛，归肺、脾、肾三经。它的药用精髓，归根结底就在一个“温”字和一个“散”字——温肺化饮，散寒止痛。这看似简单的两个字，却暗合了秋冬养生的深意：

化痰止咳，润肺安秋：秋深气凉，人易受寒邪侵袭，肺气失宣，便生痰饮咳喘。桂花性温，能温和地温化肺中寒痰，辅助稀释痰液，平息咳逆，尤其适合肺津不足、慢性咳嗽的人群。

散寒止痛，暖胃护脾：桂花性温，擅长驱散体内盘踞的寒气，尤其对脾胃虚寒导致的胃痛、腹痛，有极好的缓解作用。若你在秋冬时节胃部容易隐隐作痛，或一吃凉食便觉不适，不妨取几朵干桂花，以沸水冲泡，晾温后喝下去，那股暖意会从胃里缓缓升腾开来。古籍中亦有记载，桂花配伍高良姜、小茴香，可治胃寒腹痛，可见它在温中散寒方面确有一手。

化瘀生津，通络养颜：桂花不仅走脾胃，还能入血分，活血化瘀。对于女性经期常见的痛经、经闭腹痛，桂花常与益母草、月季花等药材配伍，温和疏通。此外，它还能生津辟臭，缓解秋燥带来的口干舌燥，对风虫牙痛、口臭也有奇效——古人常以桂花煎水含漱，既清新口气，又护齿安神，可谓一举多得。

舒郁安神，以香养心：现代研究亦发现，桂花的香气本身就是一味良药。其挥发油成分能调节神经、舒缓情绪，轻轻一嗅，紧绷的心弦便松弛下来。取3~5克桂花泡茶，不仅能舒肝气、散寒气，还能健脾暖胃，在秋燥渐起之时，给身体以温柔的抚慰。

桂花的多样吃法

药食同源，满口生香

桂花之妙，不止于赏，更在于食。它大概是“药食同源”最具诗意的体现——既能入药治病，又能入馔添香。

桂花茶：最简养生法

取干燥桂花3~5克，以沸水冲泡，盖上杯盖闷片刻，待花香完全释放。入口清甜回甘，最宜胃功能较弱、或希望美白肌肤的人群日常饮用。

桂花酒：开胃活血，解郁养人

以桂花入酒，酒色金黄澄澈，香气馥郁悠长。适量饮用，能开胃醒神、健脾补虚，尤其适合女性及平素爱生闷气者，有舒筋活血、散寒消疲之效，一杯下肚，身心俱暖。

桂花糕与甜品：甜蜜滋养两不误

桂花糯米藕、桂花赤豆羹、桂花山药泥……这些传统甜点，将桂花的香气与食材的本味交融在一起。糯米的软糯、赤豆的沙绵、山药的清润，都被桂花的甜香轻轻托起，既满足了味蕾，又在享受秋日甜蜜的同时，温和地滋养着脾胃。

桂花入羹汤：增添风味与药效

煮银耳羹、炖梨汤时，临出锅前撒上一小撮桂花，不仅增色添香，更能增强润肺化痰的功效，是秋日里润燥养颜的点睛之笔。

温馨提醒

桂香虽好，食用亦需有度

桂花性温，体质偏热、内火旺盛者不宜过量食用，以免助火生热；孕妇及特殊体质者也应咨询医生后酌情使用。另外，采摘桂花时请务必爱护公共绿化，路边观赏花木可能受到汽车尾气或农药污染，如需食用，建议购买干净的商品桂花，或自家种植的桂花为佳。