西洋参，别名：西洋人参、洋参、西参、花旗参、广东人参。最早见于清、汪昂《补图本草备药》，名曰“西洋参”：苦甘凉、味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。直到现代，西洋参作为常用的珍贵中药，深得人们喜爱。资阳市中医医院中医专家表示，西洋参并不是可以随便服用的，因其性凉，凡中阳衰微之人不宜多服久服。

       药用价值

      《本草从新》：“补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”《医学衷中参西录》：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”《本草再新》：“治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。”《本草求原》：“清肺肾、凉心脾以降火，消暑，解酒。”《中国药典》记载，西洋参性甘、微苦，凉。具有补气养阴，清热生津的功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。

       临床应用

       气阴两伤证：西洋参亦能补益元气，但作用弱于人参；其药性偏凉，兼能清火养阴生津。适用于热病或大汗、大泻、大失血，耗伤元气及阴津所致神疲乏力、气短息促、自汗热黏、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结、舌燥、脉细数无力等证。

       热病气虚津伤口渴及消渴：西洋参能补肺气，兼能养肺阴、清肺火，适用于火热耗伤肺脏气阴所致短气喘促，咳嗽痰少，或痰中带血等症。热病气虚津伤口渴及消渴：西洋参不仅能补气、养阴生津，还能清热，适用于热伤气津所致身热汗多，口渴心烦，体倦少气，脉虚数者。

       用法用量：另煎兑服，3~6g。

       注意事项：西洋参不宜与藜芦、五灵脂、萝卜等同用。

       服用禁忌

       忌喝茶：因茶叶中含有大量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2~3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响。

       忌24小时内食用萝卜：西洋参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易引起过敏反应甚至中毒。从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候。

       资阳市中医医院中医专家提醒道，西洋参属于凉药，宜补气养阴：若咳嗽有痰、口水多或水肿等状态，就应避免服用西洋参，否则会加重病情。另外，“非虚勿补”。

       食疗方推荐

       西洋参红枣汤

       材料：西洋参3片，红枣5粒。

       做法：红枣切开去籽，西洋参和红枣加水600毫升，滚后用小火再煮20分钟，滤渣饮用。

       用法：取汁饮用。

       功效：养颜抗衰老，提升免疫力。癌症与糖尿病患者可将红枣省略。

       玉竹西洋参茶

       材料：玉竹20g，西洋参3片，蜂蜜15ml。

       做法：将玉竹与西洋参用600ml沸水冲泡30分钟。滤渣待温凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

       用法：取汁频频饮用。

       功效：能改善皮肤粗糙。癌症和糖尿病患者不要加蜂蜜。

       西洋参冬瓜野鸭汤

       材料：西洋参10g，冬瓜（连皮）300g，野鸭500g，石斛50g，荷梗（鲜）60g，生姜、红枣适量。

       做法：将野鸭宰杀后，将其内脏去除，然后切成块备用。西洋参略洗、切成薄片。将冬瓜、石斛、荷梗、生姜、红枣分别洗净备用。把全部用料放入锅内，用武火煮沸后，再用文火煲2小时左右，最后加入调味料即可食用。

       用法：饮汤吃鸭肉。

       功效：解暑益气。用于夏季感暑伤津气、口渴心烦、体倦乏力自汗较多者。 （吴春秀）