“护士，可以喝稀饭不，我只喝一点。”“护士，我可以吃油条吗，油条又不甜。”“护士，我以后是不是不能吃水果了？”……在成都市新都区第三人民医院心血管内科，医生们经常听到糖尿病患者这样的疑问。当前，糖尿病已成为人类健康的主要威胁之一，这与我们的生活方式和饮食习惯密切相关。无论哪种类型的糖尿病，饮食治疗都是糖尿病治疗的基础和根本。

       如何吃 吃多少

       民以食为天，没有不好的食物，只有不合适的吃法。成都市新都区第三人民医院心血管内科庄周丽具体介绍了糖尿病患者科学饮食的注意事项。

       宜粗不宜细：主食中加入杂粮豆类如黑米、藜麦、荞麦、燕麦、糙米等，可以有效减缓血糖上升。

       宜淡不宜咸：每日食盐摄入量应小于5克。过多的盐摄入会抑制胰岛素的分泌，降低人体自身的降糖能力。

       宜瘦不宜肥：优选鱼肉、鸡肉、瘦牛肉和瘦猪肉。

       定时定量：一日三餐，规律进食。

       缩短蒸煮时间：食物越软烂，升糖速度就越快。

       调整进餐顺序：先进食蔬菜、蛋白质，再吃主食。

       无糖食品也要限量

       市场上常见的无糖饮料、饼干、面包等，虽然不含蔗糖，但主要成分是淀粉，淀粉在体内消化分解后也会转化为葡萄糖。此外，这些食品的配料表中也含有甜味添加剂。因此，即使是没有糖分的食品，也不代表可以无限制食用。

     “水果也是含糖食物，什么情况下可以吃水果？”庄周丽表示，血糖稳定的患者可以适量食用柚子、樱桃、梨、苹果等水果。对于血糖高、病情不稳定的患者，则只能选用含糖量在5　以下的蔬菜水果，如草莓、西红柿、黄瓜。

       长期不吃主食的后果

       临床上，有些患者担心血糖过高，采取减少餐数的方式来控制血糖。庄周丽强调，这种做法是不可取的。通过少吃来减少血糖来源，可能会使血糖更加紊乱，甚至诱发低血糖的风险。

     “不吃主食，只吃菜和肉可以吗？”庄周丽表示，米饭、馒头等主食的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人体必需的三大营养物质之一。如果长期不吃主食，会导致无法满足基本生理活动的需要，影响大脑的反应和思维活动能力，出现精神不振、注意力散漫等现象。

       科学饮食是控制血糖、预防和治疗糖尿病的关键，患者应遵循医生的指导，合理安排饮食，保持健康的生活方式，以达到最佳的治疗效果。（涂国俸）