传言：冷冻馒头如果超过3天，就会产生黄曲霉菌，对人体健康造成威胁。

       先说答案：馒头冷冻3天不会孳生黄曲霉菌，但口感和质地方面会发生变化，营养物质和水分会流失。

       黄曲霉菌的适宜生长温度是10~33℃，在26~33℃左右霉菌滋生的速度会更快，而冰箱的冷冻层温度基本不会高于0℃，在这种温度条件下，黄曲霉毒素很难有效生长。

       虽然冷冻馒头不会孳生黄曲霉菌，不代表它就彻底安全了。如果储存不当，馒头还是容易被细菌污染。

       一旦馒头出现黄绿色的霉点，表面摸上去发黏，闻起来有酸味、异味，那最好不要再吃了。 （本版文字据科学辟谣）