近期，托幼机构、中小学校都陆陆续续地迎来了开学季。假期尤其是寒假，由于过年等因素经常会出现饮食不规律和运动缺乏导致肥胖、体重上升等问题，而不少女同学采取的节食、不吃主食等不科学的减肥措施还会引起部分营养素缺乏导致营养不良，那么什么才是合理的饮食？作为家长和学校，如何才能保证同学们的身体健康成长？今天，成都市新都区疾病预防控制中心的专家对此进行了解读。

       1、每天提供的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天提供12种以上，每周25种以上的食物种类；保证餐餐有蔬果，每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，其中一半是深色蔬菜；保证每天摄入200~350g新鲜水果，记住不是果汁哦；每天多吃奶制品，摄入量要相当于300ml的液态奶；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，平均每天摄入120~200g，每周最好吃鱼2次或每次摄入300~500g，蛋类300~500g，畜禽肉300~500g，少吃深加工肉类如烟熏和腌制肉制品；少吃高盐和油炸食品，不喝或者少喝含糖饮料。

       2、每天坚持运动，保持健康体重，饮食不过量，保持能量平衡、保持健康体重。推荐每天保证1小时户外活动时间，每周2~3天高强度有氧运动，每天坚持步行6000步。

       3、通过家庭和学校共同努力，使学生养成良好的卫生习惯。勤洗手，做到饭前便后洗手，准备食物和拿食品前要洗手。保持餐具和厨具的清洁，并经常蒸煮消毒。做到厨房环境清洁，避免蚊虫、老鼠及其他动物进入厨房并接触食物。

       4、学校食堂及家庭厨房在加工食品的过程中，生的肉、禽和海产品要与其他食物分开；冰箱中使用器皿储存食物要避免生熟食物互相接触；盛放生食的碗、盘等器具清洗消毒后，才能装熟食、凉拌菜等即食食品；加工食物的刀具和砧板要生熟分开，避免交叉污染。

       5.学校食堂严禁出售凉拌食品、裱花蛋糕、四季豆等高危食品，家庭烹饪食品要煮熟、烧透，烹调食物的中心温度达到70℃以上。剩菜剩饭及从冰箱里取出的食物，一定要彻底加热再食用。烹调好的食物建议及时食用，熟食在室温下不得存放2小时以上。

       6.要在正规的超市和农贸市场选购新鲜和有益健康的食物和原料，要学会看懂食品标签；不采不食野生蘑菇，谨慎采食野菜，桐油和桐油果均不能食用；生食的水果和蔬菜要用安全的水洗干净。 （新都区疾控中心供稿）