严苛的质控
只为患者和家属吃得放心

提到成都市第一人民医院的食堂，就不得不从医院的营养科说起……

每天，临床营养科科室里，都能看到医生们忙碌的身影。除了要为病人看诊，临床营养科的医生还要抽出时间来制定医院食堂的食谱。这份食谱可不是轻轻松松就能做好的，每次，营养科都会提前一周就开始根据每种类型治疗膳食的营养原则确定好整周的带量食谱。从早餐到晚餐，从米饭到每一道菜，在营养科医生制定的食谱里都会精确到克。“希望大家越吃越习惯，越吃越喜欢，越吃越健康。”说到膳食搭配，临床营养科的医生都很有感触。

营养餐难吃？
医院的菜 “色、香、味”俱全

在多数人的观念里，营养餐总是能和“难吃”画上等号，但如果你吃过成都市第一人民医院食堂的营养餐，或许会有不一样的想法。

说到菜好不好吃，那无非就是“色、香、味”三点。成都市第一人民医院食堂的菜，不仅讲究“营养学”，还非常懂得“美学”。营养科医生在制定营养餐的菜品时，常常会思考这样的问题：“芥菜是绿色，香菇是深色，那这一餐是不是还差一点颜色呢？哪种食材合适？加一点黄色如何？”

接下来我们再讲讲“香”。在医院食堂的门口就可以闻到里面飘出来的阵阵香味。在患者被病魔折磨时，在家属疲惫不堪时，食堂里每天到点的烟火气和饭菜香，大概最能抚平那颗“不安稳”的心。

最后，再来说说“味”。成都市第一人民医院的食堂会给你不一样的感觉。

多类型营养餐
满足不同患者的需求

除了好吃和营养，成都市第一人民医院食堂的营养餐还有不同的类型。营养科医生提到：“我们跟别的食堂最不一样的地方，是能够满足不同患者的就餐需求。”

医院的食堂，可不单纯是为了让患者“吃饱”，更重要的是为患者提供对疾病治疗有帮助的营养餐。针对不同病人的营养需求，营养科医生会设计配置不同的营养餐。比如糖尿病人需要限制能量、进食升糖指数更低的食物，就会有不同能量等级的糖尿病营养餐；高脂血症、高血压、冠心病患者需要限制脂肪、钠盐的摄入，增加膳食纤维的摄入，也有相应的低盐低脂营养餐；老年病人、消化功能欠佳的病人，有流质、半流质食物和软食等。

类型齐全，菜品丰富，食堂可以照顾到不同人群的需求，包括却又不仅限于患者。现在超重肥胖流行，有减重需求的人也越来越多，不只是病人，医护人员也有需要，所以，成都市第一人民医院食堂还开发了针对减肥者的高蛋白低脂限能量的轻食。

成都市第一人民医院食堂用心做好每一餐，严格把控每一处细节，致力打造美味又健康的特殊医疗膳食，希望能够提升患者及大众的健康意识，塑造正确的膳食观，让大家在吃得开心的同时也吃得健康。