鳖甲，别名上甲，鳖壳，甲鱼壳，团鱼壳，鳖盖子。本品为鳖科动物鳖的背甲。全年均可捕捉，以秋、冬二季为多，捕捉后杀死，置沸水中烫至背甲上的硬皮能剥落时，取出，剥取背甲，除去残肉，晒干。鳖甲始载于《神农本草经》：“味咸平，主心腹症瘕坚积，寒热，去痞息肉，阴蚀，痔恶肉。生池泽。”《本草纲目》记为：“鳖甲乃厥阴肝经血分之药，肝主血也。试常思之，龟鳖之属，功各有所主。”

       药用价值

       鳖甲是一种滋阴药，味咸软坚，质重镇潜，寒可清泄，入肝、肾经。既滋肾阴、退热除蒸，又镇潜肝阳、软坚散结，善治阴虚阳亢、虚风内动、阴虚发热、久疟疟母及癥瘕等。生鳖甲质地坚硬，气味腥臭，长于滋阴清热，潜阳息风，主治热病伤阴或内伤虚热，虚风内动等症。醋鳖甲，质地由坚硬变为酥脆，不仅易于粉碎及煎出有效成分，而且能矫味矫臭，增强入肝消积、软坚散结之力，故制鳖甲软坚散结作用较强，多用于癥瘕积聚，阴虚潮热，月经停闭等症。

       现代研究显示，鳖甲主要含有动物胶、角蛋白、骨胶原、维生素、氨基酸等；还含有钙、铁、镉、铅等元素；具有抗肿瘤、增强免疫、抗肝损伤等作用，还能抗疲劳、耐缺氧能力、骨密度、升高血红蛋白等。

       使用注意

       一、本品脾胃虚寒，食少便溏者禁用；

       二、孕妇及肝虚而无热者禁用；

       三、鳖甲忌苋菜，恶矾石，恶理石，因此用药期间需注意忌食苋菜，不得同时服用明矾、白矾、枯矾、石膏等；

       四、对本品过敏者禁用，过敏体质慎用。

       中药使用需要辨证论治、进行临床个体化治疗。因此，用药前请咨询专业医生，在医生指导下规范用药。那么，鳖甲要先煎多久？先煎主要指一些有效成分难溶于水的金石、矿物、介壳类药物，应打碎先煎20～30分钟，再下其他药物同煎，以便有效成分充分析出。因此鳖甲应该先煎20～30分钟。

       药膳推荐

       鳖甲炖白鸽

       原料：鳖甲50克，白鸽1只。

       制法：将白鸽除去毛及内脏，洗净待用；甲鱼洗净捶成碎块，放入白鸽腹内；将白鸽放入碗内，加姜、葱、盐、黄酒、清水，再将碗放入锅内隔水炖至鸽肉熟透软烂。

       功效：补益肝肾，清退虚热。